云冈石窟位于山西省大同市，周边有许多特色美食值得一试。以下是一些推荐的美食：

大同刀削面：

大同刀削面全国闻名，被称为“面食之王”。手工削成的面条口感筋道，常配以肉汤、青菜和辣椒，风味独特。

荞麦圪坨：

用荞麦制作的荞麦圪坨是当地的一道特色美食，形状类似猫耳朵，煮熟后浇上素卤汁或臊子汁吃，鲜美可口。

广灵豆腐干：

广灵豆腐干是当地的一种风味小吃，在大同各大超市或小卖铺里都有，以五香味的居多，可拌凉菜、炒热菜，口感鲜香。

羊肉泡馍：

这是一道大同的经典小吃，羊肉汤浓郁，搭配撕成小块的馍，吃上一口特别过瘾。

山西烧饼：

这种烧饼外脆内软，通常有多种口味可选，如葱香、五香等，作为早餐或小吃都不错。

莜面：

这是一种用莜麦制作的面食，营养丰富，可以做成莜面窝窝、莜面条等，独特的口感令人难忘。

豆腐脑：

大同的豆腐脑非常滑嫩，通常会加入酱油、香菜和辣椒，非常开胃。

太原炸酱面：

虽然来源于太原，但在大同也非常受欢迎，面条和自制的炸酱相结合，让人回味无穷。

酱爆羊肉：

将羊肉切片后炒制，味道鲜香，适合搭配米饭。

大同炸糕：

外酥内软，可以选择豆沙、糖等不同馅料。

红焖羊肉：

选用羊肉经过炖煮，口感浓郁，滋味十足。

糖火烧：

一种甜点，外脆内软，口感独特。

饭团：

用米饭包裹各种馅料，方便携带，是游玩的好选择。

这些美食不仅能够让你品尝到地道的山西风味，还能让你更好地了解当地的文化和饮食习惯。建议你在游览云冈石窟后，前往大同市区，品尝这些正宗的美食。