云南的网红美食包括：

玫瑰饴：

又称玫瑰酸角糕，由玫瑰花瓣和酸角汁制成，口感Q弹，味道酸甜可口，具有浓郁的玫瑰花香，是云南新晋的网红零食。

玉米饵块：

以玉米和水为主要配料，热量低，通过快速煎炸制成健康简餐，方便又美味，深受外地游客喜爱。

乳饼：

用鲜羊奶和白醋制成，高蛋白低碳水，口感奶味十足，适合减肥餐，也受到省外都市丽人的欢迎。

过桥米线：

起源于云南蒙自地区，以其独特的制作工艺和丰富的口味而闻名，包括标准过桥米线和各种花式过桥米线，如玫瑰花瓣和水性杨花拼盘等。

乳扇：

一种干酪，烹饪方式多样，常见于夜市，烤乳扇口感奶味浓郁，炸乳扇则酥脆可口。

烤饵块：

由优质大米制成，可烤可煮，搭配各种配料，如甜酱、咸酱、蔬菜等，是云南人常吃的早餐。

鲜花饼：

以云南特有的食用玫瑰花入料，酥软饼皮和鲜美内馅，甜而不腻，具有淡淡的玫瑰香味。

藜麦饼：

将藜麦碾碎后制成，解决了口感问题，受到部分人的喜爱。

汽锅鸡：

选用新鲜土鸡，搭配上乘调料，经过汽锅熏烤，鸡肉鲜嫩多汁。

沾益辣子鸡：

以鲜嫩鸡肉搭配独特辣椒和香料烹制，麻辣鲜香，辣而不燥。

丽江腊排骨：

选用优质猪排骨，经过腌制和烹调，肉质入味、酥软多汁。

傣味手抓饭：

以香软的糯米饭打底，配以烤五花肉和新鲜蔬菜，荤素搭配，是云南傣族特色美食。

这些美食各具特色，既有传统的经典，也有新晋的网红，值得品尝和探索。