宜春的代表性美食包括以下几种：

宜春鸭血粉丝汤：

将优质鸭肉和鸭血与细腻的粉丝一起用高汤炖煮而成，鸭肉鲜嫩，汤汁浓郁，味道鲜美，营养丰富。

宜春糯米鸡：

以糯米和鸡肉为主料，将鸡腿肉和糯米一起用鸡汁煮，然后用糯米蒸熟，口感鲜美，营养丰富。

宜春麻花：

用面粉、砂糖和芝麻做成的螺旋状面团，口感松脆香甜，是宜春人民喜爱的小吃之一。

宜春豆皮：

用优质大豆制成的皮，口感细腻，味道鲜美，营养价值丰富，是宜春人民喜爱的美食之一。

宜春醉蟹：

选用当地新鲜的大闸蟹，用传统的方法腌制而成，口感好，肉质柔软，是宜春地区的特色美食之一。

宜春米粉：

米粉细滑，汤底鲜香浓郁，可以搭配不同的肉类和蔬菜，既有浓郁的猪骨汤，也有清新的鸡汤，是宜春的传统美食。

宜春炒粉干：

选用本地的米粉干，炒制时加入猪肉、豆芽、辣椒等食材，外焦内软，香气扑鼻，是宜春的经典小吃之一。

宜春扣肉：

选用肥瘦相间的猪肉，慢火炖煮，肉质酥烂，汤汁浓郁，肥而不腻，酱香四溢，是宜春人热爱的一道经典菜肴。

宜春蒸饺：

皮薄馅多，馅料丰富，通常使用猪肉、虾仁、香菇等食材，蒸制后色泽金黄，香气扑鼻，是宜春的餐桌佳肴。

宜春红烧鱼：

选用新鲜的河鱼，炖煮时加入酱油、糖、料酒等调味料，色泽红亮，味道浓烈，鱼肉嫩滑，是宜春人餐桌上不可或缺的美味。

万载三杯鸡：

将三黄鸡切成块，用米酒、酱油、猪油各一杯焖煮，鸡肉鲜嫩多汁，香味醇厚，具有浓郁的地方特色。

宜春米粉肉：

选用上好的五花肉，切成薄片，用米粉、酱料等调料拌匀，然后上锅蒸熟，口感软糯，肉香四溢。

老表土鸡汤：

以当地的土鸡为原料，炖出的汤鲜美浓郁，营养丰富。

慈化鸡：

选用当地的土鸡，加入辣椒、姜、蒜等调料炒制而成，鸡肉鲜嫩入味，辣味十足，是一道非常下饭的菜肴。

贵溪芋头蒸肉：

将五花肉和芋头分别切片，码放在碗中，加入调料蒸熟，芋头吸收了肉的油脂，变得香甜软糯。

万载油卷：

用面粉和猪油制作外皮，内馅用猪肉、葱、姜等调制而成，卷成卷状后下锅炸至金黄色。

这些美食不仅代表了宜春的地方特色，也体现了宜春人民的饮食文化和口味偏好。