广西贵港拥有丰富多样的特色美食,以下是一些值得推荐的美食:
桥圩鸭肉粉
桥圩鸭肉粉是贵港地区的招牌美食之一,选用本地优质米粉,搭配鲜嫩多汁的鸭肉,浇上特制的卤汁,口感醇厚,回味无穷。
东龙酸粉
东龙酸粉是广西贵港市东龙镇的特色美食,以洗净后浸泡一晚的大米研磨成米浆,色泽嫩白通透,口感鲜嫩滑爽,搭配脆皮(炸猪皮)、牛巴、叉烧、灯笼椒等配料,爽口开胃。
荷叶饭
荷叶饭是贵港的传统美食,用荷叶包裹着软糯的米饭与鲜美的肉馅,放入蒸笼中蒸制,荷叶的香气在口中弥漫,令人惊艳。
肉丸豆腐角
肉丸豆腐角是贵港地区的特色美食,肉丸是手工打制的,鲜美弹牙,豆腐角是方形的油豆腐,两者搭配油炸豆腐和高汤,口感丰富。
布山白切鸡
布山白切鸡以贵港布山镇的优质土鸡为原料,制作时保留了鸡肉的原汁原味,蘸上特制的姜葱酱油,令人回味无穷。
富硒小龙虾
贵港富硒小龙虾以其肉质紧实、鲜美无腥而深受喜爱,无论是麻辣、蒜蓉还是清蒸,都能让人感受到大自然的馈赠与地道的贵港风味。
贵港扣肉
贵港扣肉以五花肉为主要食材,经腌制、蒸煮和焖烧而成,肥瘦相间的肉块,入口即化,酱香浓郁,是婚宴和节庆必不可少的一道主菜。
贵县莲藕夹
贵县莲藕夹是贵港的一道传统小吃,用莲藕片夹上调味的猪肉馅,外裹薄粉后油炸至金黄,外酥内嫩,藕香与肉香交织。
荷叶蒸鱼
荷叶蒸鱼以新鲜的河鱼为主料,配以荷叶包裹蒸制而成,荷叶的清香渗入鱼肉中,使得鱼肉格外鲜嫩爽口。
红谷四方肉
红谷四方肉以红米和猪肉为主要原料,经过腌制和炖煮,肉质酥软,米香浓郁,象征着团圆和美满。
将军甲鱼
将军甲鱼是贵港的一道高端食材菜品,以本地甲鱼为主要原料,经过长时间炖煮,汤汁浓郁鲜美,甲鱼肉质滑嫩,具有滋补养生的功效。
蒙公烧鸭粉
蒙公烧鸭粉以烧鸭和卤水、米粉为精髓,制作步骤简单,是当地粉食店的主打产品。
这些美食不仅体现了贵港独特的风味,也展示了其丰富的饮食文化。无论是日常饮食还是节庆宴席,这些美食都是不可或缺的一部分。