新加坡华人的美食种类繁多，以下是一些著名的美食：

海南鸡饭：

由嫩滑的鸡肉、香米饭和特制辣椒酱油组成，是新加坡最具代表性的菜肴之一，也是当地人最爱的美食之一。

肉骨茶：

一种传统的福建美食，主要由猪肉骨和香料熬制而成，汤底带有深厚的草药味，常与米饭或油条一同食用。

辣椒螃蟹：

选用青蟹，再裹上由辣椒、蒜末、番茄酱、糖和水淀粉等调制而成的酱汁来烹饪，酱汁浓郁香辣，是新加坡的招牌菜之一。

印度煎饼：

一种薄如纸片的煎饼，外酥内软，常搭配咖喱或甜酱食用。

榴莲冰淇淋：

将新加坡的国果榴莲的浓郁香味和冰淇淋的清凉口感结合，是夏日消暑的绝佳选择。

叻沙：

一种兼具马来、华人和印度风味的椰浆面食，以浓郁的咖喱汤底和米粉、虾、鱼蛋等食材为主料，味道香浓醇厚。

虾面：

以鲜虾和面条为主料，再加上鲜美的汤汁和调味料，非常受当地人和游客的喜爱。

椰浆饭：

以香兰叶和椰浆烹煮的米饭为主料，辅以椰浆丝、鸡蛋等，口味偏清淡，是新加坡的国民美食。

沙爹：

一种以牛肉、羊肉、鸡肉等为主料，经过腌制后串在竹签上，再用炭火烧烤至金黄香脆的印尼美食，通常搭配花生酱和黄瓜丝一起食用。

咖喱鱼头：

以鱼头和咖喱为主要食材，通常搭配面条或香米饭食用。

捞鱼生：

华人新年的第一道菜，包括切成丝的可以生吃的蔬菜如胡萝卜加生鱼片（多是三文鱼），同时辅以各种调味料，每放一样调料都有相应的吉祥话。

中式点心：

如烧卖、虾饺、萝卜糕等，在中式茶楼、餐馆或夜市、食阁都常见。

这些美食不仅反映了新加坡华人的饮食文化，也融合了当地其他民族的美食特色，形成了独特而丰富的美食景观。