广西白云县拥有丰富多样的美食，下面列出了一些值得推荐的特色美食：

臭屁醋

别名长寿醋，流行于白云北部一带，因发酵产生乳酸菌而有怪臭味，但吃起来香。与鸡一起煮能减少鸡的油腻感，还有健脾开胃、滋补生津等功效。

糖沙翁

最早称为沙壅，是贺年食品之一。因炸熟后洒一层白糖，形似满头白发的老翁，故又称糖沙翁。外表像泡芙，表面均匀裹满一层细砂糖，散发阵阵蛋香味，酥脆又绵软，适合大人和小孩。

薄撑

岭南地区的传统美食，以糯米粉煎制成皮，再裹上馅料，形如卷饼。上桌时切成小段，外脆内软，既可作为家庭餐桌上的美食，也常见于茶楼饭桌。

上水云吞

将猪内脏等边角料煲汤，发现很好喝后改名为上水。搭配腐竹、粉葛、萝卜、马蹄、白果、红枣等熬煮，汤底醇厚浓郁，配上现包的云吞，满足感十足。

龙归烧肉

白云区龙归烧制的烧肉，以其入口酥脆、肥而不腻、甘香味美而闻名。

太和烧鸡

用荔枝木熏烤而成，火烤锁住了鸡本身的水分，外焦里嫩，还有淡淡果香。

大田马蹄糕

由于水分少、淀粉多、味清甜，村民会在村里制作马蹄糕，口感软糯香甜，老少咸宜。

龙塘萝卜糕

钟落潭镇龙塘村出产的龙塘萝卜，以甘甜无渣的特点名传四方。当地村民和酒家开发了萝卜茶及各种以萝卜为主要食材的菜式。

龙归粉仔

华侨春节回来探亲时，龙归粉仔是必点的美食。有弹性，滑溜溜，口感偏软糯，适合偏爱大米的岭南人。

蚌湖咸水丸

当地传统特色菜之一，村民根据口味放不同的蔬菜，搓成指甲盖大的丸子，可以下水煮熟或加入其他蔬菜煮成汤。

江村黄鸡

对白云人来说，无鸡不成宴。江村黄鸡是广州市江丰实业股份有限公司的主打产品，肉质细嫩、味道鲜美，是制作白切鸡等名菜的优良鸡种。

朱仔记烧腊

朱仔记烧腊制作工艺是白云区级非物质文化遗产，继承了传统的制作工艺，并根据现代人的饮食习惯进行了创新。

洲星食品

提到马蹄糕、马蹄粉，洲星是绕不开的牌子。

这些美食各具特色，既有传统的风味，也有创新的尝试，值得您亲自品尝。希望您在白云县能享受到这些美味佳肴。