白山的美食菜肴种类繁多，以下是一些著名的白山美食：

锅包肉：

这是一道传统的东北菜肴，将猪里脊肉切成薄片，裹上面粉、淀粉和鸡蛋液，炸至金黄色，再加入糖醋汁勾芡而成，口感酥脆，味道酸甜可口。

雪衣豆沙：

这是一道甜品，将豆沙馅包裹在蛋泡糊中，炸至金黄色，口感酥脆，味道香甜。

冷面：

白山的特色美食，将荞麦面煮熟，放入凉水中冷却，搭配黄瓜、西红柿、鸡蛋等配料，口感清爽，味道酸甜可口。

杀猪菜：

这是一道传统的东北菜肴，将猪肉、血肠、酸菜等食材一起炖煮而成，味道香浓，口感软烂。

小鸡炖蘑菇：

这是一道传统的东北菜肴，将鸡肉和蘑菇一起炖煮而成，味道香浓，口感鲜嫩。

白山炖鸡：

白山地区的另一道传统名菜，以其浓郁的汤汁和鲜美的鸡肉而著称。炖鸡选用优质的鸡肉，搭配多种调料和香料，经过长时间的炖煮而成。

白山铁锅炖鱼：

白山地区的特色美食之一，以其独特的烹饪技巧和鲜美的鱼肉而著称。铁锅炖鱼选用新鲜的鱼类，搭配多种调料和香料，放在特制的铁锅中小火慢炖而成。

松花江鱼宴：

利用松花江中的多种鱼类进行烹饪，包括清蒸、红烧等，鱼肉鲜嫩，味道浓郁。

桦木烤鸡：

选用本地农家散养鸡，经过特殊腌制，用桦木炭火慢烤至金黄酥脆，外皮香脆，肉质鲜嫩多汁。

红烧林蛙：

林蛙肉质鲜美，富含蛋白质，搭配独特的调料和香料焖制，汤汁浓郁，肉质鲜嫩。

三鲜烧卖：

以糯米、香菇、猪肉等为馅，外皮晶莹剔透，蒸熟后香气扑鼻。

榛子酥：

采用优质榛子制成，酥香可口，入口即化，带有浓郁的坚果香味。

毛肚火锅：

以鲜香麻辣的口味而闻名，毛肚质地脆嫩，配以丰富的配菜和独特的火锅底料。

红薯粉蒸肉：

用五花肉切片，裹上红薯粉和调料蒸制而成，肉片香嫩入味，红薯粉吸收了肉汁，口感滑润。

白山蕨菜：

口感鲜嫩，富有营养，无论是凉拌、清炒，还是做成蕨菜饼，都是独具地方特色的健康美味。

山野菜炒肉：

挑选白山特有的山野菜，比如嫩绿的蕨菜、营养丰富的刺五加等，与肥瘦相间的五花肉一同在炽热的锅中快速翻炒。

白山烧烤：

包括羊肉串、牛肉串、蔬菜串、海鲜串等，选用优质的炭火烤制，食材在烤制过程中能够充分吸收炭火的香气，口感鲜美。

这些美食不仅反映了白山的地域特色，也体现了东北菜系的丰富多样性。无论是传统菜肴还是创新小吃，都能让人流连忘返。