余姚以其丰富的美食文化而闻名，以下是一些不可错过的特色美食：

黄鱼面

余姚黄鱼面是当地的招牌面食，以其汤浓味醇、鱼香扑鼻、鱼肉嫩滑而著称。面条手工和制，加了点碱，吃起来劲道十足。黄鱼面不仅在当地深受欢迎，还吸引了许多游客慕名而来。

三鲜过桥

这道菜是余姚的第一名菜，传说由福禄寿三位神仙品尝后而得名。三鲜过桥选用肉丸、豆腐皮饺子、鱼饼等食材，用鸡汤烩烧，搭配走油后红烧的带皮五花肉，口感丰富，多种食材汇聚，令人回味无穷。

笋干菜扣肉

笋干菜是余姚的特色食材，用当地的雪里蕻菜腌制晒干而成。笋干菜扣肉搭配四明山猪肉，乌黑发亮的笋干菜与肥而不腻的猪肉相映成趣，是极具姚江特色的家常菜。

苔菜小方烤

这道菜选用上好的猪肉，外观鲜红，香浓入味，富含蛋白质和脂肪酸，适合贫血患者食用。

黄鱼鱼肚

黄鱼鱼肚，即鱼膏，是宁波的传统美食，外观像嫩白的豆腐，口感柔软鲜嫩，是一道非常不错的美食。

网油包鹅肝

外层是金黄色，入口油而不腻，里面的鹅肝香醇软糯，含有丰富的营养价值，具有保健养生和补血的功效。

火瞳全鸡

这道菜将整只鸡炖煮，味道鲜美，营养丰富，适合受伤或生产后的患者食用，也适合女性朋友美容养颜。

豆酥糖

豆酥糖历史悠久，工艺独特，选料精细，采用11道工序制作而成，口感独特，是当地的非遗美食。

梁弄大糕

梁弄大糕是当地的非遗美食，工艺讲究，制作方式精细，口感松软绵密，内馅甜蜜，是端午节等传统节庆的必备食品。

朗霞豆浆

朗霞豆浆采用传统工艺制作，香味浓郁，口感细腻，酱油和醋的比例恰到好处，颠覆了人们对一般豆浆的印象。

乌馒头

乌馒头经过独特的工艺制作，口感松软，甜而不腻，别有一番滋味。

松花金团

松花金团外形呈青黄色，口感松软，香味浓郁，有芝麻馅和豆沙馅，香甜可口。

来宝香干

来宝香干外形轻薄，口感丰富，味道醇厚，咸香十足，吃起来滋味悠长。

桂花冻蒲

桂花冻蒲是用木莲制作的凉粉，外形晶莹剔透，口感润滑细腻，淡淡的桂花香味沁人心脾，是消暑解烦的佳品。

桂花肉

桂花肉是用猪肉加入蛋液和面粉油炸而成，色泽金黄，肉质酥松，唇齿留香。

年糕饺

年糕饺是用年糕擀成面皮，包入各种馅料烹饪而成，口感丰富，咸香开胃。

青麻糍

青麻糍是一种以糯米为原料的小吃，口感软糯，香甜可口。

这些美食不仅展现了余姚独特的饮食文化，也体现了当地人对食材的巧妙搭配和精湛厨艺。到余姚旅游时，不妨一一品尝这些地道的美食，感受余姚美食的魅力。