台州老家特产美食包括以下几种：

姜汁核桃调蛋：

这是椒江的特色小吃，由姜汁、蛋和红糖制成，被视为一种滋补品，现在已成为早餐或宵夜。

食饼筒：

这是一道在台州非常受欢迎的美食，由薄韧的饼皮包裹各种馅料，如蛋皮、米面、笋丝、木耳、鱼肉和肉片，是游子对家乡的思念。

酒盅印：

这是路桥旧时农村的一道特色点心，由元末海洋开拓者方国珍发明，用米粉制作，后改良为多种食材结合，用酒盅当模制作。

蛋清羊尾：

这是一道临海名菜，以蛋清和猪肥膘肉为主料，外形似羊尾，油而不腻，绵软甜香。

鱼鲞：

这是台州的传统美食，由各种海鲜如黄鱼、米鱼、鳗鱼、墨鱼、带鱼和虾等淡晒而成，四季皆宜享用。

鱼面小吃：

利用玉环当地丰富的海产资源，精选新鲜海鲜手工敲制而成。

姜汤面：

这是台州非常有代表性的面食小吃，用姜汁或姜汤烧制而成，配料包括虾干、腐皮、香菇、黄花菜等，面用的是米面。

麦虾：

这是临海的一道特色小吃，用面粉浆制作，状如虾，味道鲜美。

虾酱蒸盘菜：

选用台州本地产的盘菜搭配浓郁的虾酱蒸制而成，口感软糯微甜，带有浓郁的海洋气息。

拔丝贡薯：

选用本地优质的贡薯，切成均匀大小，油炸至外脆里糯，再挂上糖浆，上桌时还能拔出长长的糖丝。

酒蒸跳鱼：

跳鱼肉质细嫩且富含蛋白质，与黄酒、生姜等调料一同蒸制，肉质鲜美、酒香扑鼻。

清蒸三门青蟹：

三门青蟹以鲜美著称，是台州三门的特产。

天台山云雾茶：

产自天台山茶园，因为生长在海拔较高的地方且常常笼罩云雾，茶叶香味和口感独特。

温岭高橙、 仙居鸡、 台州天台乌药、 楚门文旦、 大石葡萄、 黄岩东魁杨梅、 路桥枇杷、 临海杨梅、 仙居杨梅、 临海蟠毫、 黄岩蜜桔、 黄岩红糖等也是台州的土特产。

这些美食不仅在当地深受欢迎，也在外地游客中享有盛誉，是台州文化的重要组成部分。