土豆和淀粉可以制作多种美食，以下是一些具体的食谱：

干炸里脊

主料：里脊肉1块、土豆淀粉2勺、鸡蛋1个

腌制调料：盐、胡椒粉、十三香、白酒、生姜、香葱

面糊调料：盐、十三香、植物油、清水

制作步骤：

1. 里脊肉切条腌制10分钟。

2. 准备面糊，将腌制好的里脊肉裹上面糊。

3. 锅中加油，将裹上面糊的里脊肉炸至金黄酥脆。

土豆粉

主料：土豆2个、土豆淀粉80克

调料：生抽、陈醋、盐、白糖、辣椒油、香葱、蒜末、开水

制作步骤：

1. 土豆蒸熟捣成泥，加入土豆淀粉揉成面团。

2. 面团分成小段煮至浮起，过凉水后沥干。

3. 调制开胃料汁，淋在土豆粉上。

蔬菜土豆饼

材料：土豆、葱花、胡萝卜、火腿丁、淀粉、黑胡椒粉

制作步骤：

1. 土豆蒸熟压成泥，与其他蔬菜混合。

2. 加入淀粉、黑胡椒粉拌匀，搓成长条蒸熟。

3. 切成小段煎至两面金黄。

水晶蒸饺

材料：土豆淀粉、水、各种馅料

制作步骤：

1. 土豆淀粉用开水烫熟，揉成面团。

2. 用各种馅料包成饺子，蒸8分钟。

3. 可以搭配调好的料汁食用。

珍珠奶茶

材料：土豆淀粉、红糖、清水、红茶包、奶粉

制作步骤：

1. 将所有材料混合，拍成小球。

2. 煮熟淀粉小球即可制作珍珠奶茶。

土豆凉粉

材料：土豆淀粉、清水

调料：油泼辣子、花生、白芝麻、香葱、蒜、香醋、生抽、花椒粉、鸡精、豆豉、香油

制作步骤：

1. 土豆淀粉加水搅拌，加热至透明。

2. 倒入模具中冷却成型，切块后淋上调料汁。

这些食谱展示了土豆和淀粉在烹饪中的多样化应用，从传统的炸制到现代的创新饮品，都能为美食增添独特的风味和口感。你可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱进行尝试。