手工面粉是一种非常灵活和多功能的食材，可以用来制作各种美食。以下是一些使用手工面粉制作的美食：

鸡蛋酥

原料：中筋面粉、鸡蛋、白糖、食用油、椒盐粉（可选）。

制作步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀。

2. 逐步加入面粉，边加边搅拌，直到形成絮状。

3. 用手揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发10分钟。

4. 将面团擀成2-3mm厚的长方形面皮，从一端卷起，卷紧后切成1cm宽的小段。

5. 用手指轻轻按压小段中间，呈“8”字形。

6. 锅中倒入适量油，烧至5成热（约150℃），将面团小段放入油锅，中小火炸至金黄色。

7. 捞出控油，晾凉后即可食用，喜欢咸口的可以撒上少许椒盐粉。

炸芝麻棒

原料：面粉、鸡蛋、白糖、黑芝麻、清水、食用油。

制作步骤：

1. 在一个碗中，打入两个鸡蛋，加入白糖、黑芝麻、清水和食用油，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至所有材料充分融合。

2. 将面粉倒入搅拌好的蛋液中，先用筷子搅拌成面絮状，然后用手揉成光滑的面团。

3. 将揉好的面团放在案板上，用擀面杖擀成薄一点的大面片。

4. 将面片切成四指宽的长条，然后再切成粗细均匀的粗条。

5. 锅中倒入足够的食用油，大火烧热至六成油温（约180℃），将切好的面条逐一放入锅中，中小火慢炸。

6. 炸至金黄酥脆时，用漏网捞出沥油，稍微放凉后即可食用。

蒸面粉早餐（类似炒面茶）

原料：面粉、红皮花生、白芝麻、黑芝麻、盐、五香粉、食用油、白糖（可选）。

制作步骤：

1. 将面粉放入蒸锅中，水开后蒸三十分钟。

2. 分别炒熟红皮花生、白芝麻和黑芝麻，捣碎备用。

3. 蒸好的面粉捏散，过滤后炒至土黄色，加入炒好的花生米和芝麻，翻炒均匀。

4. 炒好后放凉，装入密封罐中保存，每次取一勺用开水冲开，即可享用营养美味的早餐。

鸡蛋水饼

原料：面粉、常温水、鸡蛋、葱花、盐、五香粉、食用油。

制作步骤：

1. 搅拌面糊：在一个碗中，打入三个鸡蛋，加入适量盐、五香粉和葱花，搅拌均匀。

2. 逐步加入面粉，边加边搅拌，直到没有干面粉。

3. 平底锅加油，倒入面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄即可。

包子

原料：面粉、酵母、猪肉馅、葱姜、水。

制作步骤：

1. 和好面团发酵后，分割成小剂子，包入调好的肉馅。

2. 发酵后蒸熟，外皮松软，内馅鲜香。

馒头

原料：面粉、酵母、糖、水。

制作步骤：

1. 将面粉、酵母、糖混合，加水揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

2. 分剂子，醒发后蒸熟即可。

饺子

原料：面粉、清水、各类馅料（如猪肉、牛肉、虾仁）。

制作步骤：

1. 和面后擀皮，包入馅料。

2. 煮或煎熟，外脆内嫩，汤汁四溢。

花卷

原料：面粉、酵母、油、糖、水。

制作步骤：

1. 面团揉好后，擀成薄片，抹油撒糖，卷起切段。

2. 二次发酵后蒸熟，表面花纹美观，口感松软。

油条

原料：面粉、盐、泡打