藏族的传统美食丰富多样，以下是一些具有代表性的特色美食：

糌粑

糌粑是藏族的主食，由青稞或大麦炒熟后磨成的面粉。食用时将其放入碗中，加入酥油茶或奶茶，用手搅拌均匀后捏成团食用。糌粑不仅口感独特，而且富含膳食纤维和矿物质，能够提供持久的能量，并且具有一定的药用价值，能够帮助缓解高原反应带来的不适。

酥油茶

酥油茶是藏族人民日常生活中不可或缺的传统饮品，由酥油、盐和茶水混合在一起，搅拌均匀后制成。这种茶不仅味道独特，还具有很高的营养价值。酥油茶能够补充人体所需的能量和脂肪，帮助抵御寒冷，同时还能缓解高原反应带来的头痛等症状。

藏式包子——“Momos”

莫莫是一种用面粉制成的包子，通常以牦牛肉或羊肉为馅，再加入一些蔬菜和香料，然后将包子放入蒸锅中蒸熟。莫莫的口感鲜嫩多汁，味道浓郁，是藏族人民日常饮食中不可或缺的一部分。

手抓羊肉

手抓羊肉是藏族传统美食，选用高原天然放养的绵羊，肉质鲜嫩营养丰富。烹饪时将羊肉切块煮熟，仅加少量盐和花椒，保留原始鲜美。食用时直接用手抓，蘸椒盐或辣椒面，肉香四溢，尽显藏族人豪爽饮食风格。

青稞饼

青稞饼以青稞面为原料，经发酵、揉制、烘烤制成。刚出炉的青稞饼金黄酥脆，内里柔软，散发淡淡青稞香，口感扎实微甜，是藏族人外出劳作、旅行时的便携干粮，也是常见主食。

风干肉

风干肉是藏族冬季特色美食，将新鲜牛羊肉切条，挂在通风处自然风干。风干后肉质紧实有嚼劲，食用时直接手撕，口感干香，咸淡适中，肉香浓郁，是招待客人、馈赠亲友的佳品。

酸奶

藏族酸奶用牦牛奶发酵，比普通酸奶更浓稠醇厚，表面有厚奶皮，营养丰富。食用时可加白糖或蜂蜜，搅拌后酸甜可口，细腻丝滑，酸奶的酸与甜完美融合，既能解渴又能助消化。

藏面

藏面面条细而劲道，搭配牛肉汤和牛肉片。

人参果饭

人参果饭又叫“卓玛折丝”，是特色藏式甜饭。把人参果（蕨麻）煮熟，与米饭、酥油、白糖翻炒均匀。

烤全羊

烤全羊是盛宴上的绝对主角，肥美的羊羔经过精心处理，架在炭火上慢慢烤制，金黄酥脆的外皮，散发着诱人的香气，咬上一口，鲜嫩的肉质瞬间在口中化开，汁水四溢。

藏式火锅

藏式火锅的风味简直一绝，锅底是用牦牛骨熬制的高汤，放入牦牛肉、羊肉和各种蔬菜，再搭配独特的藏式调料，吃一口，热辣鲜香，既能抵御高原的寒冷，又能满足味蕾的享受。

藏式血肠

藏式血肠是藏族人民喜爱的传统小吃，将羊血和羊肉混合在一起，灌入羊肠内煮熟而成。味道独特，既有羊血的鲜嫩，又有羊肉的鲜美。

炸灌肺

炸灌肺以羊肺为主料，配以酥油、面粉等食材。这道菜色泽淡褐，外酥脆里软，口感丰富。

蒸牛舌

蒸牛舌也是藏族的传统美食之一。

这些美食不仅体现了藏族独特的饮食文化，也反映了其地理环境和生活方式。如果有机会到西藏旅游，一定不要错过这些地道的美味。