石头烙的美食主要包括以下几种：

石子馍

简介：石子馍，也叫石鏊饼，流行于陕西和河南境内，是利用高温的石子烙熟薄薄的面饼而成，有明显的“石烹”特点，被称为美食中的“活化石”。

做法：使用河里的鹅卵石或特制的硬质小碎石子，经过多次清洗和晾干后，与猪油和面，擀成薄饼。将石子放入热锅中干炒，再加入食用油和面饼，用中小火加热，直至两面金黄。

特点：外焦里嫩，咬一口酥掉渣，香味十足。

石头饼

简介：石头饼，又称石子馍，流行于山西、陕西等地，是中国传统的烙制食品，具有古代石烹遗风。

做法：和面时加入适量的碱水、盐水、花椒水、鸡蛋等，将面团揪成小面团，擀成圆状薄饼。将饼胚放在烧热了的石子上，上面再铺上一层热石子，焙制而成。

特点：咸口味的油酥咸香，脆利爽口；甜口味的甜而不腻，味道醇厚。

石饼干

简介：石饼干是山西特色小吃，分为白面和豆面两种，后者通常用于家庭消费。

做法：白面和豆面分别和面，揉成面团后擀成圆状薄饼。将饼胚放在加热的石头上，上面铺上一层热石子，焙制而成。

特点：口感酥脆咸香，经久耐储，携带方便。

这些美食不仅具有独特的风味，还承载着悠久的历史和文化，是中华美食文化的重要组成部分。