钱塘江相关美食种类繁多，以下是一些著名的美食：

黑蒜花椒烧江鳗：

使用江鳗作为主要食材，结合黑蒜和花椒的独特风味进行烹饪，味道鲜美独特。

手撕盐烤鲈鱼：

选用新鲜的鲈鱼，用手撕成条状后盐烤，保留了鱼肉的鲜嫩和原汁原味。

石锅钱塘小白鲈：

小白鲈在石锅慢炖，汤汁浓郁，口感鲜美。

五年萝卜干钱塘江虾：

将腌制好的萝卜干与钱塘江虾一起烹饪，味道鲜美，口感丰富。

水冬菜土布鱼：

土布鱼搭配水冬菜，烹饪出独特的口感和风味。

缸肉：

海宁宴席上的明星菜品，将糯米和猪肉层层叠放在特制缸中，底部铺上稻草和粽叶，加入各种配料后以文火慢炖，肉质鲜嫩，油而不腻。

长安宴球：

海宁传统小吃，用肉泥捏成圆球，外层包裹猪肉皮，经过蒸炼后外层脆内嫩，搭配醋食用更添风味。

钱塘江的海鲜：

包括包头鱼、黄鱼、海鲈鱼等，新鲜美味，制作精致，展现了海宁绝佳的水乡风味。

嵌宝鸭：

源自清代宫廷名菜“糯米八宝鸭”，闻名于江南。

钱塘江大白条：

杭州宴的招牌菜，以新鲜的江鲜为主料。

江鲫鱼、鳗鱼、鲈鱼、米鱼、溪流里面的泥鳅、本地黄鳝、山区甲鱼：

这些江鲜不仅新鲜而且制作精致，是请客送礼的上佳选择。

虾爆鳝面：

选用河虾和鳝鱼搭配爆炒，再加入面条中，口感Q弹嫩滑，鳝鱼肉厚实香嫩。

龙井虾：

选用鲜活的大河虾搭配清明前后采摘的新茶叶烹饪而成，虾仁洁白鲜嫩，茶叶碧绿清香。

这些美食不仅展现了钱塘江丰富的水产资源，也体现了江南地区的独特风味和烹饪技艺。如果有机会到钱塘江附近，一定不要错过这些美味佳肴。