合肥的美食种类繁多，既有传统的名点，也有各种特色小吃和菜肴。以下是一些合肥的代表性美食：

合肥四大名点

桂花糕：以桂花为特色，口感细腻，甜而不腻。

麻饼：酥脆可口，层次分明，香酥的芝麻包裹每一层。

烘糕：以米粉为主料，加入红糖、桂花等调料，香甜软糯。

寸金糖：色泽金黄，口感酥脆，甜而不腻，是合肥人过年时不可或缺的美食。

合肥特色小吃

李鸿章杂酱面：面条筋道，杂酱浓郁，融合了多种食材的鲜美。

庐阳烤鸭：皮脆肉嫩，色泽金黄，香气扑鼻。

合肥狮子头：选用猪肉、虾仁等食材，口感鲜美，肉质细腻。

包公鱼：选用鲜活的黑鱼，肉质鲜美，汤汁浓郁。

臭鳜鱼：独特的酸辣味，入口微辣又带有浓郁的香气，是合肥的代表性美食之一。

合肥蒸菜：注重保留食材的原汁原味，配以本地特有的香料，味道鲜美、清淡。

小河米饺：外皮薄如蝉翼，内里包裹着丰富的馅料，口感韧性十足。

合肥三丁包：包子皮薄而柔软，内里是由猪肉、鸡肉和蘑菇丁混合而成的馅料，口感丰富。

逍遥津臭豆腐：外酥里嫩的豆腐经过特殊工艺发酵后，再经过油炸，散发出一种独特的香气。

三河古镇米饺：以糯米粉为原料，包裹着各种馅料，经过蒸制而成，口感软糯，馅料鲜美。

庐州烤鸭：皮脆肉嫩，肥而不腻，搭配上特制的酱料和薄饼，口感丰富。

怀胎鱼：采用新鲜的豆腐衣、土豆等食材，味道鲜美，象征着对幸福生活的向往。

曹操鸡：以整鸡为原料，先炸后炖，再加入各种香料卤制，鸡肉嫩滑，味道鲜美。

混汤酒酿元宵：糯米粉制成的外皮，包裹着花生糖和豆沙馅，再配上用蜂蜜、白糖和酒酿煮成的汤，甜美可口。

李鸿章大杂烩：内含鸡肉、鸭肉、海参、鱼肚等，鲜香四溢，口感层次丰富。

其他推荐

吴山贡鹅：色泽清爽，香气浓郁，味美醇厚。

泥鳅挂面：肥东县特色小吃，由泥鳅和挂面等做成，味道鲜美。

肥西老母鸡汤：选用隔年麻黄鸡，小火久炖，汤醇味厚，滋补养生。

曹操古法炖鸡：穿越千年的古法烹制，鸡肉酥烂脱骨，香气四溢。

包公廉洁鱼宴：以历史名人包拯命名的鱼宴，鱼肉细嫩，汤汁醇厚，寓意清廉与正直。

这些美食不仅代表了合肥的地方特色，也体现了合肥丰富的饮食文化。无论是传统名点还是特色小吃，都能让人感受到合肥美食的独特魅力。