70年代的经典美食小吃包括：

糖拌西红柿：

清甜解腻的夏日甜品，将新鲜西红柿切片，撒上白糖，简单制作即可。

盐水黄豆：

朴实无华的下酒菜，黄豆泡发后煮至软糯，加入盐和香叶慢炖入味。

炸虾片：

薄薄的虾片在高温油中迅速膨胀，酥脆可口，常作为节日或庆祝时的零食。

贴饼子：

玉米面饼子配小咸鱼，是70年代的经典食物，玉米面饼子手撕成小块贴在锅边，小咸鱼油炸后加入葱花和油炒香。

红枣窝窝头：

用红枣和玉米面活在一起，揉成面团后做成窝窝头，是那个时代的美食。

菜团子：

用地里挖来的野菜和玉米面活在一起，蒸熟后食用，是改善伙食的一种方式。

高粱米饭：

高粱米粥是早晚的主食，偶尔会改善伙食，加入荤油和葱花。

苞米糊：

即玉米面粥，是北方的主食之一，有时也作为汤喝。

油渣：

炼猪油后剩下的油渣，可以用来做菜，是那个年代的一种肉类替代品。

粘耗子：

即苏子叶粑粑，是农村传统节日时的美食。

酸菜炖排骨：

东北菜，酸菜和排骨一起炖，爽口开胃。

咸豆花：

北方的咸味豆花，通常加入辣椒酱食用。

腌韭菜花：

北方特有的腌菜，用韭菜花、鲜姜、盐等调料腌制，味道鲜美。

腌糖蒜：

用白糖和白醋腌制的大蒜，甜中带酸，口感爽脆。

腌芥菜疙瘩：

芥菜的根块部位腌制，有盐腌和酱渍两种方式。

腌雪里蕻：

叶菜类蔬菜腌制后具有独特的咸香味。

腊八蒜：

北方在腊八节腌制的蒜头，蒜瓣变绿后口感酸辣可口。

腌笃鲜：

西南地区特有的腌菜，由竹笋和酸菜腌制而成。

腌酸鱼：

靠海或靠江地区利用新鲜鱼腌制，酸爽开胃。

猪头肉：

70年代过年必备的食材，猪肉头价格实惠，深受喜爱。

酿豆腐：

豆腐中挖洞，塞入猪肉后煎至金黄色，是年夜饭中的硬菜。

煎咸鱼：

用咸鱼煎出香味，适合下饭下酒。

冬笋炒肉：

用冬笋和猪肉一起炒，是冬季的应季菜肴。

蛋包肉片：

用猪里脊肉、鸡蛋等制作，口感丰富。

爆米花：

土法制作的爆米花，简单设备带来多重感官享受。

麦芽糖：

由小麦和糯米制成，香甜酥脆。

炒瓜子：

咸味瓜子，是70后童年的经典零食。

冰棍：

简单的冰块，是夏天最渴望的零食。

这些美食小吃不仅反映了70年代的生活条件，也承载了那一代人的美好回忆。