冬天的美景和美食包括：

美景

雪景：冬天的雪给大地披上了银装素裹的盛装，树枝、房屋都被白雪覆盖，构成了一幅幅梦幻般的画面。例如，庐山的雪景、三清山的冰雪景观、婺源的水墨画卷等。

冰封的湖泊和河流：在北方，许多湖泊和河流在冬季会结满厚厚的冰层，冰晶闪烁着璀璨的光芒，成为一道独特的风景线。例如，北屯的冰封湖泊和河流。

美食

火锅：热气腾腾的火锅是冬天里最受欢迎的美食之一，可以根据个人口味选择不同的汤底和食材，具有浓厚的文化底蕴。例如，老北京铜锅涮肉、东北酸菜白肉火锅、川渝火锅等。

糖炒栗子：糖炒栗子是冬天里的经典小吃，焦糖味与板栗肉的结合让人回味无穷。

烤红薯：烤红薯是冬天里的温暖记忆，香甜软糯的口感让人陶醉。

冰糖葫芦：冰糖葫芦是冬天里非常受欢迎的小吃，酸甜可口，有多种口味可以选择，如山楂、草莓、橘子等。

酸菜鱼：酸菜鱼以其酸辣鲜香、鱼肉嫩滑的特点，成为冬日里的一道美味佳肴。

红豆汤圆：红豆汤圆以其甜而不腻、汤汁浓郁的特点，成为冬天里的一道甜蜜佳肴。

手抓羊肉：手抓羊肉是冬天里的经典美食，肉质鲜嫩，无膻味，适合在寒冷的天气里食用。

盆盆肉：盆盆肉是东乡传统美食，以羊肉为主料，搭配药材和香料，具有滋补作用。

烤全羊：烤全羊是冬天里的一种奢华美食，采用古法炭火烤制，肉质鲜嫩且无膻味。

这些美景和美食不仅让人感受到冬天的美好，还能在寒冷的气温中带来温暖和满足。