广西的春季美食丰富多样，以下是一些春季特色美食：

五色糯米饭：

壮族传统的美食，每年在“三月三”歌节、清明节、四月八等节日制作，用天然植物染料染成五色，象征着生活美好。

粽粑：

桂南壮族在春节期间喜欢制作的大粽子，内含猪肉、板栗、绿豆、芝麻、冬菇等馅料，炖煮至软熟。

糍粑：

桂北壮族在节日中也会制作糍粑，是一种传统的美味食品。

雷公根：

又称积雪草或雷公藤，是一种常见的野菜，可以凉拌或煲汤，具有清热解毒的功效。

姑娘菜：

学名赤苍藤芽，是一种美味的野菜。

酿菜：

广西各地尤其是贺州，酿菜种类繁多，包括田螺酿、油豆腐酿、苦瓜酿等，味道独特鲜美。

螺蛳粉：

虽然螺蛳粉四季皆宜，但其酸辣口感在春季尤为开胃，是广西美食的代表之一。

桂林米粉：

桂林米粉以其细腻的口感和独特的汤底闻名，春季食用尤为合适。

老友粉：

南宁的传统美食，以酸辣味和丰富的配料著称，春季食用可以开胃。

北海海鲜粥：

北海的海鲜粥以其鲜美的口感和丰富的海鲜配料受到赞誉，是春季不可错过的美食。

梧州纸包鸡：

梧州的传统名菜，以其独特的烹饪方法和鲜美的口感著称。

钦州猪脚粉：

钦州猪脚粉以其鲜美的猪脚和爽滑的米粉受到喜爱。

这些美食不仅美味，还蕴含了广西各地的民族风情和传统文化。在春季食用这些美食，不仅可以品尝到大自然的馈赠，还能感受到浓厚的节日氛围。