于都的红色美食不仅美味，还承载着深厚的红色文化意义。以下是一些著名的于都红色美食：

长征宴：

长征宴是游客来到于都必尝的特色美食，它包括苏区红面鸭、长征野菜、军民鱼水情、于都奶酥、珍珠粉和富硒红米饭等菜品，每一道背后都有一个关于长征的故事。

什锦盒头：

这是当年红军长征出发时，于都人民送给红军的什锦盒头，内容包括烧卷子、花生、豆子、云片、辫酥等小吃，是于都人平时餐前的小零食。

南瓜汤：

红军长征出发时，于都河沿岸群众捐献了家中所有可用器材搭建浮桥，瓜农老赵还特地将未成熟的南瓜切片，用米汤煮成南瓜汤，送给了红军将士。

军民鱼水情：

这道菜以鱼肉和淀粉做成饺子皮，馅料是猪肉，再用油菜、胡萝卜和香菇做配色，象征着军民血浓于水的深情。

于都奶酥 、 珍珠粉、 富硒红米饭：

这些都是于都的特色美食，富硒红米饭尤其受欢迎，因为于都的地理地貌使得这里的富硒产品丰富。

零嘴小吃：

包括烧卷子、瓦角丁、香芋条、薯包、花生巴等，这些小吃色香味俱全，是于都人喜爱的日常食品。

特色炒菜：

如利村炒牛肉、炒五件、酸菜炒大肠、棕包炒腊肉等，都是于都的特色菜肴。

高山青草奶：

这是于都人从小喝到大的传统饮品，具有浓郁的地方特色。

山语【渡江宴】：

作为央视推荐的地方名宴，山语渡江宴代表了于都长征红色饮食文化，是于都的一张特色文旅名片。

其他特色菜肴：

如棕贝炒肉、利村牛肉、生焖鸭、煮双丸、马安鱼丝、五花肉腌菜豆腐等，都是于都的传统名肴，深受当地人和游客的喜爱。

这些美食不仅满足了人们的味蕾，更让人们在品尝的同时，感受到于都深厚的红色文化和历史底蕴。如果有机会来到于都，一定不要错过这些美味的特色菜肴。