陈立教授是一位在美食领域具有广泛影响力的学者和顾问，他主要撰写了一本名为 《滋味人生》的书籍。在这本书中，陈立教授深入探讨了美食与人类迁徙、地理、地貌、气候、物产和物种之间的关系，通过美食这一主题展现了人类对美好生活的追求和探索。

陈立教授不仅是《舌尖上的中国》和《风味人间》等重要美食节目的顾问，还在浙江大学担任心理学教授，研究领域涵盖了情感精神病理、人类学、社会学、心理学、历史学和药学等多个领域。他的专业背景和丰富的人生经历使得他在美食领域具有独特的见解和深刻的洞察力，因此被许多人誉为“行走的百科全书”。