南宋是中国历史上的一个重要时期，美食文化也十分丰富。以下是一些始于南宋的美食：

蟹酿橘子：

这道菜起源于南宋绍兴年间，由进士林洪在其著作《山家清供》中记载。它是由优质阳澄湖大闸蟹和当季成熟的橙子制作而成，菜式新颖、滋味鲜美、气味特殊。

茶干：

茶干得名于南宋末年，文人雅士以之佐茶。五城茶干是古徽州传统特产，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期，工艺成熟于元代，隆盛于清代。乾隆皇帝曾品尝到五城茶干并赞不绝口。

东坡肉：

相传为北宋词人苏轼所创制，以猪肉为主要食材，加入配料焖制而成，红得透亮、色如玛瑙，软而不烂、肥而不腻。虽然它起源于北宋，但在南宋时期非常流行。

吴山酥油饼：

用上等白面粉掺和白糖，再用花生油煎制而成，饼色金黄，松脆可口，颇具风味。

宋嫂鱼羹：

这是一道以鱼肉为主要食材的汤羹，具体起源时间不详，但在南宋时期非常受欢迎。

粢毛肉圆：

这是一种以猪肉为主要食材的肉圆，具体起源时间不详，但在南宋时期是常见的美食。

梅粥：

这是南宋时期的一种花卉入肴的食品，由扫集梅树落下的花瓣，配上雪水同上等白米煮粥而成。

蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉：

这些美食在《武林旧事》中有所记载，是南宋时期临安城内各种美食的代表。

这些美食不仅反映了南宋时期的饮食特色，也展示了当时烹饪技艺的精湛和食材的丰富多样。如果有机会，不妨亲自尝试这些传统的南宋美食，体验一下古代美食的魅力。