诸暨的美食丰富多样，以下是一些著名的美食素描：

安华牛杂煲：

这是一道传统的诸暨美食，以其丰富的牛杂碎料如牛肚、牛血、牛肉、牛百叶和牛筋等熬制而成的浓郁汤品，香气扑鼻，十分鲜美，尤其在寒冷的天气里，热乎乎的牛杂汤是最好的慰藉。

岭北盐焗鸡：

这道菜以其取材自个头较小的山养岭北鸡，通过简单的烹饪方法，以咸促鲜，保留了鸡肉的原汁原味，并多次被媒体报道和评选为中国名小吃。

诸暨西施豆腐：

又称“荤豆腐”或“煎豆腐”，选用嫩白豆腐，辅以多种食材如金针菇、木耳、肉末、香菇和笋蒜酒酱爆炒后再烩煮，最后用葛粉调羹而成。其特点是料鲜、色鲜、味鲜，是诸暨传统风味名菜，也是宴席上的头道菜肴。

马剑馒头：

作为马剑特色饮食中的代表，马剑馒头以其松软的口感和淡淡的酒香味著称。它是马剑“八大碗”中的首道美食，深受当地人和游客的喜爱。

次坞打面：

诸暨最有名的小吃之一，其面条筋道滑爽，搭配各种鲜美的蔬菜和肉类，煮后风味独特。品尝时选择一家地道的面馆，可以更好地体验诸暨的风味。

西施舌：

这是一种用糯米粉制作的带馅点心，因其名字与古代美女西施有关，寓意点心的洁白如玉和香甜可口。其颜色洁白，形状小巧玲珑，馅料多样，有甜有咸，令人回味无穷。

西施团圆饼：

以面粉或荞麦粉作皮，包裹着香脆萝卜、青葱、香椒与鲜猪肉等馅料，经过精心烤制而成。外皮酥脆，内馅鲜美，是诸暨的地方名点。

藤羹：

类似广东肠粉的美食，用米浆制成，皮薄如纸，口感Q弹滑爽。它富含膳食纤维，蕴藏着大自然的原始风味。

诸暨糖秧：

一种用大米和麦芽糖制作的特色零食，成品金黄透明，香甜软糯。在春节等重大节日中，糖秧是共享团圆时刻的温馨食品。

枫桥香榧：

作为诸暨的特产，枫桥香榧以其独特的香味和营养价值而著称。

这些美食不仅味道鲜美，而且蕴含着浓郁的地方特色和文化内涵，是到诸暨旅游不可错过的美食体验。建议您亲自品尝这些地道的诸暨美食，感受其独特的魅力。