西平回民美食种类丰富，以下是一些代表性美食：

焦馍

由优质小麦粉和芝麻制成，薄脆可口，是西平的传统小吃。

油炸馓子

宽度15厘米，长度30厘米，外皮金黄酥脆，内里柔软多孔，是西平人世代传承的智慧结晶。

咸豆腐脑

西平的咸豆腐脑讲究“块儿适中，咸淡可口，色香味美”，滑嫩的豆腐脑搭配特制酱汁、葱花和香菜，口感丰富。

菜馍

外皮酥脆，内馅丰富，蔬菜清香和面粉麦香相互交融，是一道营养丰富的美食。

豆腐脑

细腻柔滑的口感，搭配特制调料，咸鲜适中，豆香四溢，是健康又美味的选择。

羊肉泡馍

选用优质羊肉炖煮成浓汤，搭配馍块、蒜苗、香菜等配料，口感鲜美，营养丰富。

手抓羊肉

肥瘦相间的羊肉，经过精心烹制，肉质鲜嫩多汁，搭配热腾腾的羊肉汤，口感绝佳。

酸辣土豆粉

由优质土豆淀粉制成细粉，搭配酸辣可口的调料，口感爽滑开胃。

烤全羊

整只羊进行烤制，外皮金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，是回民菜中的大型宴席菜品。

糖卷馃

采用山药和大枣制作，配以上青梅、桃仁、瓜仁等辅料，是北方女性喜爱的回族特色小吃。

这些美食不仅体现了西平地区的饮食文化，也展示了回民独特的烹饪技艺和风味。建议您亲自品尝这些美食，感受西平回民美食的魅力。