南方夏天的美食丰富多样，既有传统的甜品，也有地方特色的小吃。以下是一些受欢迎的南方夏季美食：

水晶糕：

一种造型晶莹透亮、口感Q弹爽滑、甜而不腻的甜点，冷藏后口感更佳。

杏仁腐：

用甜杏仁磨浆煮沸后冷冻凝结成块，口感软嫩爽滑，味道清甜可口。

桂花糯米藕：

将糯米塞进莲藕孔中蒸熟，切块后浇上桂花酱，香甜软糯。

仙草豆腐：

用仙草汁煮熟后切成块状，口感像果冻，搭配冰糖水、红豆等食材，清甜可口。

龙葵糕：

以龙葵为原料制作，外观类似糕点，口感软糯，带有独特的清香。

地梢瓜饼：

用地梢瓜和面粉等混合煎制而成，味道清甜，有一定的嚼劲。

灯笼果脯：

将灯笼果制成脯，保留酸甜味道，口感酸甜可口，便于保存和携带。

刺泡米酒：

用刺泡果发酵酿制，既有米酒的醇香，又有刺泡果的果香和酸甜味，酒精度数低，味道独特。

榆钱窝窝头：

把榆钱和面粉混合蒸制，带有榆钱的清新味道，口感松软。

苦菜炒饭：

以苦菜和米饭一起炒制，米饭吸收苦菜的清香和苦味，别有一番风味。

马泡瓜凉拌菜：

马泡瓜凉拌后口感清爽，加入蒜泥、生抽、醋等调料，味道酸辣可口。

菱角糕：

用菱角磨粉制作而成，口感软糯，香甜可口，有浓郁的菱角香味。

肠粉：

广东早茶的经典美食，由米浆制成，蒸熟后切成薄片，加上各种配料和酱汁，口感柔滑，味道鲜美。

芋圆：

用香芋、红薯、紫薯等蒸熟后捣成泥糊状，再撒入番薯粉揉搓成条，做成小圆球，煮开后漂浮起来，放入糖水里，撒上红豆或水果，淋入酸奶。

螺蛳粉：

广西柳州的美食，具有特殊的“酸臭”味，主要原料是酸笋，让人欲罢不能。

冰粉：

起源于四川的美食，主要原料是冰粉，搅拌后放入冰箱冷藏，凝固后舀出，浇上红糖水和薄荷水，透明爽滑，冰爽凉甜。

水果蘸水辣：

云南的特色美食，各种食材在浓郁甜美的白椰汁里碰撞出奇妙的美味。

这些美食不仅美味，还能有效消暑，是南方夏天不可或缺的美食佳肴。