自制美食需要以下工具：

刀具

切片刀：适合切肉片、蔬菜等较薄的食材，要求刀刃锋利、刀身轻薄。

剁骨刀：刀身厚重、刀刃坚固，用来砍剁骨头等坚硬食材。

水果刀：小巧轻便，用于处理水果，能轻松削去皮、去核。

锅具

炒锅：适用于炒菜，常见的有铁锅、不粘锅等。

炖锅：如砂锅、不锈钢炖锅等，适合长时间炖煮食材。

平底锅：用于煎蛋、煎饼等。

汤锅：用于下饺子、下面、炖肉等。

电饭煲：带煲粥功能的电饭煲，可以煮饭、煮粥等。

量具

电子秤：精确称量食材、调料的重量，确保配方的准确性。

量勺：准确量取少量的液体或粉末状调料，如盐、糖、酵母等。

辅助工具

打蛋器：手动和电动打蛋器，用于打发蛋清、奶油等。

厨房剪：用于剪食材、剪调料包等。

锅铲：建议选择木质把手的锅铲，避免塑料和铁把手的。

砧板：用于切割食材，建议选择木质砧板。

其他常用工具

搅拌碗：用于混合食材。

烤面包机或烤箱：用于烤制面包和其他小食。

料理机：用于制作果昔、早餐奶昔、肉馅等。

电磁炉或煤气灶：基础烹饪设备。

蒸柜：用于蒸煮食物。

微波炉：用于加温和解冻食物。

炸炉：用于煎炸食物。

空气炸锅：用于无油健康烹饪。

磨粉机：用于研磨五谷杂粮，制作粗粮面点。

面条机：用于压出面皮、宽面、细面等。

绞肉机：用于快速均匀地将肉条绞碎。

电蒸锅：用于快速蒸煮熟面食。

这些工具能够帮助你更高效、更准确地完成各种美食的制作。根据个人需求和厨房条件，可以选择适合的工具来提升烹饪体验。