河里能吃的美食包括：

田螺：

田螺在我国大部地区均有分布，一般像是小河里、稻田里都有存在。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。生长在鱼塘里的田螺，如果水质不好的话，容易受污染，特别是吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫。田螺可以通过食盐和辣子炒制，味道香辣鲜美。

黄鳝：

黄鳝为热带及暖温带鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。

泥鳅：

泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被称为“水中人参”。泥鳅在我国各地河川、沟渠、水田、池塘、湖泊及水库等天然淡水水域中均有分布，尤其在长江和珠江流域中下游分布极广。

蝲蛄虾：

蝲蛄虾，生于山溪或山地附近的河川、湖泊中。白昼藏于石下，黄昏后爬出洞外寻找食物。以藻类、软体动物、小型甲壳类、水生昆虫及鱼类为食物。蝲蛄虾的肉质细嫩，营养价值极高。

螃蜞：

螃蜞喜食腐殖质，主要吃河里的微生物还有紫泥以及小贝壳。螃蜞的肉质细嫩，膏似凝脂，用盐或者虾油生腌渍的螃蜞膏黄是黑色，营养价值非常高。

河豚：

河豚，古时称肺鱼。硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称。中国食用的河豚皆生息于河中，其肉洁白如霜，肉味腴美，鲜嫩可口，含蛋白质甚高，营养极为丰富。

章公鱼：

章公鱼是一种生活在淡水中的鱼类，具体分布区域未详细提及，但其肉质鲜美，具有一定的药用价值。

河蚌：

河蚌是一种常见的淡水软体动物，肉质鲜美，营养丰富。河蚌可以通过多种方法烹饪，如爆炒、煮汤等。

河虾：

河虾是一种小型淡水虾类，肉质细嫩，味道鲜美。河虾可以通过多种方法烹饪，如清蒸、红烧等。

河蟹：

河蟹也叫螃蟹或者毛蟹，正值季节的河蟹是非常肥美的，吃起来口感和海里螃蟹相差不多。河蟹可以通过多种方法烹饪，如油炸、清蒸等。

甲鱼：

甲鱼是一种生活在淡水中的爬行动物，肉质鲜美，营养丰富，但捕捉过程较为复杂。

塘角鱼：

长的和鲶鱼很像的一种鱼，在农村一般叫做塘角鱼，这样的鱼非常的好钓，很贪吃，一般做好了之后非常的好吃，堪称一种美味，野生的就更加好吃了。

刀鳅鱼：

在一些地方也叫做刺鳅、刀鳅。这种野味鱼也是很好吃的，一般只有在农村很干净的小河里才有。

稻花鱼：

这种鱼也是只有在农村才有的鱼，是一种小鲫鱼，在稻田里生长，也在一些充满芦苇的河里能找到。这些鱼因为吃河里的虫子长大，所以也是非常好吃的。

溪石斑：

这是在农村的河里才能见到的鱼，一般都藏在石头下边，而且对水质的要求非常高。在一般的河里都没有，这种鱼也堪称是一绝。

石巴子鱼：

这种农村河里的野味，也是很难找到的，只有在一些深山小溪中才能找到，因为生长环境的关系，其营养也是非常高的，价格也比较高。

河蚬：

河蚬是一种缩小版的“河蚌”，它们一般在一些小溪、水库和河流中比较多见，因为它们对水质的要求很高。河蚬的肉虽然不多，可是却十分的鲜美，尤其是它的营养很丰富。

这些美食不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值，是许多地方的传统佳肴。