宋朝的美食小吃种类繁多，既有面点类的，也有点心类的，包括包子、馒头、饺子、春卷、豆腐脑等等。以下是一些具体的宋朝美食小吃：

笋肉馒头：

与现代的包子类似，宋朝的馒头也带各种馅料，如素馒头、四色馒头、荷花馒头、枣栗馒头、羊肉馒头、菠菜果子馒头、鱼肉馒头、薄皮馒头、蟹黄馒头、灌浆馒头、荔枝馒头、太学馒头、杂色煎花馒头、葵花馒头、糖肉馒头等。

莲房鱼包：

使用新鲜的莲蓬制作，去掉莲子后灌入嫩鱼肉。

馉饳（gǔ duǒ）：

即现在的馄饨，是一种带馅儿的面食，可用铁扦子串起来烤着吃。

烧臆子：

指猪牛羊等动物的胸口肉，用火烤熟，是北宋酒局中的硬菜。

梅花汤饼：

白梅入汁，和粉做面团，汤饼色如皎月，形似梅花。

玉灌肺：

用粉、油饼、芝麻、松子、核桃等加莳萝、白糖、红曲蒸熟，切成肺样块子，用辣汁供。

酥黄独：

熟芋截片，研榧子、杏仁和酱，拖面煎之，香脆可口。

蜜煎金橘：

色泽金黄，滋味甘甜，经过糖蜜的浸润，清甜中略带一点果酸。

蟹酿橙 、 浆水莲房鱼包、 樱桃雪花羹、 酥山、 冰茶：

这些都是宋朝的汤品和茶品，具有独特的风味。

夫妻肺片：

以牛肺为主要材料，以其麻辣的口感和红油的颜色而闻名。

凉粉：

以绿豆粉或葛粉为主要原料制作的冷冻食品，口感滑嫩，味道清爽。

卤味：

以各种肉类和蔬菜为主料，加入卤汁煮熟的小吃，如鸡爪、鸭舌、豆腐干、鹌鹑蛋等。

糖葫芦：

用糖和水在竹签上反复涂糊，把水果或坚果沾满糖液后凝结而成的糖果。

煎饼果子、 豆浆油条、 素炸酱面、 爆肚：

这些也是宋朝的特色小吃。

这些美食小吃不仅反映了宋朝饮食文化的丰富性，也体现了当时人们对美食的热爱和追求。