法国传统美食的特点主要体现在以下几个方面：

多样化的地区特色

法国各个地区的美食风格各异，例如勃艮第地区的红酒炖牛肉（Beef Bourguignon）、普罗旺斯地区的鱼汤（Bouillabaisse）以及巴黎的法式焗蜗牛（Escargots de Bourgogne）。

严格的烹饪技法

法国菜对传统烹饪技法有着严格的遵循，常用的香料包括迷迭香、百里香、罗勒和欧芹等，这些香料不仅增添了食物的风味，还具有多种健康益处。

丰富的菜肴分类

法国菜通常分为前菜、主菜和甜点三大类，每一道菜肴都充满了层次感和惊喜。

追求艺术美感

法国人通常将美食和艺术结合起来，饮食和艺术相辅相成，互相渗透。国主厨一般都经过专业的训练，他们不仅具备一般厨师的技术，也具有艺术家的天赋，例如在颜色上追求美感，要求百汁百色，给人以艺术美的享受。

浪漫情调

法国人特别讲求用餐时的环境，比如幽幽的烛光、精美的餐具、典雅的环境等等。无论是高档的，还是低档的餐厅，都是经过精心准备的，大都能满足用餐者的心理需求。

独特的烹调方式

法国有其独特的烹调方法，以其美味可口出名，且菜肴种类繁多。意大利对法国烹饪发展所做的历史贡献是不可替代的，意大利元素对法国具有强大而持久的影响。

讲究调料和酒

法国菜十分讲究调料，常用的香料有迷迭香、百里香、月桂（香叶）、欧芹、龙蒿、肉豆蔻、藏红花、丁香花蕾等十多种。此外，法国餐饮文化中，酒的选择和搭配也非常讲究，不同的酒用的酒杯也是不同的。

精致的餐具和摆盘

法国菜肴讲究色、香、味、形的配合，花式品种繁多。餐具和摆盘也非常精致，给人以视觉上的享受。

综上所述，法国传统美食以其多样化的地区特色、严格的烹饪技法、丰富的菜肴分类、追求艺术美感、浪漫情调、独特的烹调方式、讲究调料和酒以及精致的餐具和摆盘而著称。这些特点使得法国美食不仅满足了人们的味觉需求，还带来了视觉和心灵的享受。