新会的美食种类繁多，以下是一些著名的美食：

新会陈皮：

作为“岭南宝物”，新会陈皮有着“药食同源”的美誉，可以用于做汤、做菜和做茶，增添独特的清香味。

新会腊肠：

选用优质猪肉和新会特产的陈皮及各种香料制作，经过腌制、晒干、烟熏等多重工艺，香气扑鼻，色泽诱人。

新会沙虫：

肉质鲜嫩，口感丰富，尤其是蒸煮后能保留鲜美滋味，是冬季的最佳食用季节。

新会白切鸡：

选用新鲜鸡肉蒸制，肉质滑嫩，汤汁清香，搭配自制的酱油味道更上一层楼。

新会龙虾：

个头大，肉质嫩，以“椒盐龙虾”最为有名。

古井烧鹅：

皮脆肉嫩，味汁浓郁，是新会的十大名菜之一。

司前油炸鬼：

香脆可口，味道独特。

双皮奶：

口感细腻，味道香甜。

陈皮鸭：

陈皮香味浓郁，鸭肉鲜嫩。

罗氏沼虾：

肉质鲜美，味道鲜甜。

甜水萝卜：

口感清甜，肉质细腻。

睦洲黄沙蚬：

肉质鲜嫩，味道鲜美。

新会陈皮骨：

陈皮香味浓郁，骨肉酥烂。

崖门水蟹：

肉质鲜嫩，味道鲜美。

双水田心牛肉：

在寒冷的冬日，涮着新鲜牛肉，是一大享受。

沙堆粉条：

选用优质竹薯、木薯为原料制作，营养丰富，口感独特。

大泽糍仔：

金黄的糯米粉表皮包着泛白的二皮，二皮又裹着洁白的爆米花，香甜可口。

司前温蛋：

用鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟剥壳后，放入秘制酱汁里腌制，具有一定的食疗保健作用。

双水烧猪：

外皮酥脆金黄，皮脂甘香，猪肉新鲜暖热。

罗坑土鸡：

食用无花果、桑子、番石榴树，饮用泉水，鸡皮爽口且弹牙，鸡肉鲜嫩。

大鳌莲藕：

肉质细嫩，淀粉含量高，维生素多，味道清甜。

崖门青蟹：

生长在咸淡水交界处的独特环境，肉质细嫩口感鲜美。

三江腊味：

选用本地优质土猪肉，结合传统工艺与现代技术制作，色泽诱人，肉质鲜美。

大鳌慈姑：

传统种植技艺传承，口感独特，营养价值高。

沙堆粉条：

制作技艺选用优质竹薯、木薯为原料，营养丰富，口感独特。

这些美食不仅展现了新会特有的烹饪技巧与地域特色，还体现了新会的饮食文化。无论是传统名菜还是特色小吃，都让人流连忘返。