鲁山人 （1883年——1959年）：被誉为“料理界的孤高帝王”，他的一生跌宕起伏，波澜壮阔，是京都上贺茂神社的神职世家出身。

小野二郎：

被誉为“寿司之神”，是全球最年长的三星大厨，职人中的职人。他位于银座办公大楼地下室的寿司店数寄屋桥次郎举世闻名。

金本兼次郎：

被称为“鳗鱼之神”，是江户派美食的当之无愧的神级人物之一。

早乙女哲哉：

被誉为“天妇罗之神”，也是江户派美食的顶级人物之一。

Lionel Beccat：

出生于法国的厨师，曾经在马赛大学学习历史。他凭着个人的直觉开始了作为厨师的职业生涯，并在东京的ESqUISSE餐厅活跃。

村嶋孟：

被称为国宝级的厨师，他专注于煮米饭50年，被称为“煮饭仙人”。

木下佑香：

最火的日本大胃王之一，以狂吃3公斤炒面的视频在YouTube上走红。

曾根菜津子：

日本大胃王排行榜中最能吃的女选手之一，被称为“暴食女王”。

赤阪尊子：

日本最能吃的大胃王之一，被誉为女性大胃王的鼻祖，曾在45分钟内不间断地吃下了6米长的寿司卷。

这些美食家在各自的领域内有着卓越的成就和影响力，他们的故事和技艺为日本美食文化增添了光彩。