商洛拥有丰富多样的美食，下面列出了一些著名的商洛美食：
丹凤牛筋面
牛筋面是一种简单的小吃，有菜汤牛筋面和干炸牛筋面两种，营养丰富，汤和面的搭配合理，是长寿美食。
糊汤面
糊汤面用料简单，制作容易，深受商洛本地人喜爱，尤其在深秋初冬季节，搭配自家酿的酸菜，是暖身的好选择。
黑擀面皮
黑擀面皮由唐代冷淘面演变而来，经过多道工序制作，并加入黑芝麻粉，香味浓郁，营养价值高，可以凉拌、炒制或与白擀面皮混搭。
柞水栗子鸡
采用柞水板栗和柞水土鸡相炖，是温补型的食药两用食材，广泛被应用于食疗和药疗。
柞水核桃饼
以核桃泥为馅料，经过精心烤制，成品松脆酥香，香味浓郁，是商洛的一道著名小吃。
橡子凉粉
也叫神仙叶凉粉或神仙豆腐，由“神仙叶子”制作而成，清凉爽口，别有风味。
商洛大烩菜
主要食材包括红白萝卜、油炸豆腐块、木耳、红烧肉片、红薯粉条和白菜叶等，口感丰富，老少皆宜，是商洛人最爱的菜肴之一。
柞水洋芋糍粑
采用高山洋芋制作，经过蒸熟、放凉、木捶压打等工艺制成，口感白嫩劲道，可以搭配酸菜汤或辣椒油食用。
商州酸汤扁食
类似于饺子，但形状似元宝，馅心包括鸡蛋、豆腐、韭菜、大葱等，制作成型后的扁食寓意圆圆满满、财源滚滚。
商山核桃饼
采用核桃泥作为馅料，经过精心烤制，成品松脆酥香，香味浓郁，是商洛市第三批非物质文化遗产。
商洛擀面皮（镇安黑米皮）
以“薄、光、软、筋、香”而闻名，特别是镇安黑米皮，具有筋道、柔软、凉香、酸辣可口的特点。
水煎包
商州水煎包是商州早餐的首选，皮薄馅多，底黄脆香，外酥里嫩。
封猪头
商洛人逢年过节时的一道特色菜，制作讲究，需选用肥而大的猪头，经过煎、炸、煮等工序，最后浇上辣子和蒜水，满口咸香，肥而不腻。
香苜蓿粉蒸肉
用香苜蓿制作粉蒸肉，味道独特，是商洛特有的一种风味菜肴。
镇安腊肉
是商洛市镇安一带的地产特产，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。
这些美食不仅反映了商洛地区的饮食文化，也体现了当地人民的独特口味和烹饪技艺。如果有机会到商洛旅游，一定不要错过这些地道的美味。
