淄博拥有众多著名的特产和美食，以下是一些必尝的美味：

周村烧饼

作为淄博饮食文化的瑰宝，周村烧饼以其薄如蝉翼、香酥诱人的独特风味而享誉四方。每一枚烧饼金黄璀璨，芝麻点缀其间，轻咬之下，满口生香，酥脆之声悦耳，是旅途中的绝妙伴侣，亦是淄博美食文化中一颗耀眼的明珠。

博山酥锅

博山酥锅是淄博的传统特色风味美食，制作原料主要有白菜、藕、海带、冻豆腐、鸡、鸭、肉、鱼、排骨、猪蹄等，味道鲜美，营养丰富。博山酥锅的制作过程也非常有趣，每一道工序都充满了技巧和经验。

沂源苹果

得益于当地得天独厚的自然条件，沂源苹果果形端庄，色泽诱人，口感脆甜，营养丰富，被誉为“江北第一果”。在国际舞台上屡获殊荣，无论是作为馈赠亲友的佳品，还是自享的美味，沂源苹果都是不二之选。

扳倒井酒

作为淄博的另一张美食名片，扳倒井酒酒香馥郁，融合了“粮香”“曲香”“陈香”等多重风味，独具一格。历史悠久的酿酒工艺，使其成为淄博酒文化的典范。扳倒井酒醇厚而不腻，无论是自饮还是赠予亲朋，皆能传递深情厚谊。

马踏湖莲藕

以其肉质脆嫩、洁白无瑕而著称，马踏湖莲藕口感极佳，藕丝细腻而爽脆。马踏湖位于淄博桓台县东北部，这里的藕可以凉拌、清炒、煲汤，甚至可以蘸糖生吃，无论哪种做法，都能让人品尝到它的清甜和爽口。

淄川肉烧饼

淄川肉烧饼起源于汉代的胡饼，历史悠久。它以发面做饼皮，包上猪肉或牛肉等肉馅，贴在炉壁上烤制而成。烤好的烧饼外皮酥脆，肉馅多汁，趁热吃，香气四溢，是淄博人喜爱的传统小吃之一。

张店烧烤

张店烧烤是淄博的特色美食之一，以独特的口味和丰富的品种而闻名。无论是羊肉串、牛肉串还是鸡翅、蔬菜，都经过精心的腌制和烤制，口感鲜美，让人欲罢不能。

博山豆腐箱

博山豆腐箱是淄博的传统名菜，相传清康熙年间，皇帝曾特意到博山瞻仰康熙的老师孙廷铨的故居，品尝了这道菜，赞不绝口，从此博山豆腐箱闻名遐迩。这道菜口感外酥里嫩，馅料鲜香可口，每一口都充满惊喜。

清梅居牛肉干

清梅居牛肉干是淄博的传统名吃，其主导产品“香酥牛肉干”被中国饭店协会认定为“中华名小吃”，享有“中华一绝”之美誉。

高青大米

高青大米是一种产自高青县赵店镇的大米，这里拥有得天独厚的自然环境，天然的黄河水，使得这里生产的大米品质优良。

这些特产和美食不仅展示了淄博丰富的饮食文化，也是游客和当地居民喜爱的美味。如果有机会到淄博旅游或品尝当地美食，这些推荐是绝对不能错过的。