蒜苔炒肉

食材：蒜苔200克，猪肉150克，葱姜蒜末适量，盐、生抽、料酒、淀粉各适量。

制作步骤：

1. 猪肉切成薄片或丝状，加入少量盐、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 蒜苔洗净，切成段状备用。

3. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入锅中爆香，加入腌制好的猪肉翻炒至变色。

4. 加入蒜苔段，大火快速翻炒均匀，根据个人口味加入适量的盐、生抽等调料。

娃娃菜炒木耳

食材：娃娃菜250克，木耳50克（泡发后），胡萝卜50克，青椒半个，葱花和蒜片适量，盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精各适量。

制作步骤：

1. 木耳泡发后去根洗净摘小朵；娃娃菜、胡萝卜和青椒切片备用。

2. 热锅凉油，加入葱花和蒜片爆香，加入切好的娃娃菜、胡萝卜和青椒片翻炒。

3. 加入木耳，继续翻炒，根据个人口味加入适量的盐、生抽等调料。

四喜丸子

食材：新鲜猪肉（肥瘦相间），葱姜蒜，鸡蛋，淀粉，生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉、鸡精等调料，配菜（如香菇、胡萝卜丁）。

制作步骤：

1. 猪肉剁成细腻的肉馅，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白糖、胡椒粉和鸡精，打入鸡蛋，加入淀粉，顺着一个方向搅拌。

2. 取适量腌制好的肉馅搓成圆球状。

3. 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热，将丸子逐个放入油锅中，用中小火慢慢炸制至金黄色酥脆。

4. 另起锅，加入少许底油，放入葱姜蒜爆香，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水，烧开后放入炸好的丸子，炖煮至入味。

菠萝排骨

食材：排骨，菠萝，姜片，酱油，醋，盐，白芝麻。

制作步骤：

1. 排骨冷水下锅放姜片焯水捞出洗净。

2. 锅中热油，倒入排骨翻炒上色，加入没过排骨的水、酱油、醋和盐，盖盖中小火焖至收汁。

3. 收汁后倒入菠萝块翻炒均匀，撒上白芝麻出锅。

红烧鸡爪

食材：鸡爪，葱姜蒜，豆瓣酱，酱油，蚝油，黄豆酱，白糖，黑胡椒，啤酒，土豆。

制作步骤：

1. 鸡爪切对半冷水下锅，加葱姜料酒煮开捞出。

2. 葱姜蒜炒香，加豆瓣酱炒出红油，倒入鸡爪翻炒。

3. 加入酱油、蚝油、黄豆酱、白糖和黑胡椒，加啤酒没过鸡爪，中小火焖煮20分钟，加入土豆再煮15分钟，大火收汁。

这些美食不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭制作。希望你能喜欢并尝试这些菜肴。