高安拥有众多特色美食，每一种都蕴含着独特的风味和文化底蕴。

高安米粉

高安米粉是当地人的日常美食，以其细腻的口感和独特的风味广受欢迎。米粉制作精细，选用优质稻米，经过清洗、浸泡、研磨、过滤等步骤，制成晶莹弹滑的米粉。无论是凉拌、炒制还是煮食，高安米粉都能展现出其独特的风味。

高安腐竹

高安腐竹始于唐代，有着超过一千年的历史，是当地的传统豆制品。它以优质非转基因黄豆为原料，经过世代传承的精致工艺与现代科技相结合精制而成。高安腐竹色泽金黄，油亮光泽，口感纯正，久煮不糊，是家常烹饪的佳品。

高安腌粉

高安腌粉是高安人早餐中不可或缺的美食，由优质晚米制成的米粉，搭配鲜香的高汤和时蔬配菜，以及刺激的辣酱，脆生的干果，味道鲜美，令人回味无穷。

高安三糖

高安“三糖”包括芝麻糖、花生糖、寸金糖，选用优质原料，经传统工艺与现代科学方法精制而成。它们松脆爽口，香气宜人，甜而不腻，尤其是花生糖，口感爽脆，深受当地人喜爱。

高安牛肉

高安自古就是黄牛生产大市，以稻草、野菜、红薯藤等纯农家植物喂养的黄牛肉质细腻，味道鲜美。用黄牛肉制作的菜肴，如牛肉炒粉，色香味俱佳，令人垂涎欲滴。

高安瓜子

高安红旗瓜子，口感上佳，风味独特，历史悠久，驰名全国。它精选西瓜子、甘草、天然香料等加工而成，水煮瓜子，不会上火，是馈赠亲友的佳品。

高安南瓜酱

高安南瓜酱是当地的传统特产，有着600余年的制作历史。它选用优质南瓜，经过配料、切料、熬煮、晒制等程序制作而成，香辣爽口，嚼劲十足，是当地风味小吃的代表。

其他特色美食

黄连麻糍：又名“旺年麻糍”，寓意年年兴旺，主要产于华林山区、伍桥镇一带，被列入宜春市第一批非物质文化遗产名录。由黄连糯和黄连草本植物配制而成，煮熟后味香质嫩，肉滑爽口，微带苦味而不涩，别有风味。

太阳薯粉丝：主产地太阳镇，以当地特色红薯淀粉加工制作而成。粉丝细嫩柔软、粗细均匀、绿莹晶亮、润滑可口，食用价值高，被誉为“长寿食品”。

湖田挂面：俗称油面，因黄沙岗镇村村制作挂面，尤以湖田村制作精细，故称“湖田挂面”。选用精面粉为原料，掺以碘盐、食用油等配料，由手工制筋，悬挂晾干而成，呈丝状或带状。

苦楮豆腐：苦楮豆腐是高安伍桥有名的农家小菜，它来源于苦楮树所产的苦槠子。苦槠子暴晒之后，去掉种皮，再将里面的种仁浸泡、磨浆，置于锅中煮热沸腾，待熟制之后，蒸发出一些水分，等到置冷成型之后，即为粉褐色的豆腐。

高安东坡肉：精选猪五花，先焯水再炖煮，炖至软烂入味后开大火收汁，待汤汁收至浓稠时即可出锅。特色是倒入啤酒去腥解腻，装盘的东坡肉色泽红亮，香而不腻，软糯Q弹。

酒糟豆豉鱼：糟香酥软，豆豉味浓，是高安十大家常菜之一，好吃又下饭。

高安的美食不仅丰富多样，而且每一种都有其独特的制作工艺和风味，值得品尝和品味。