新都的美食小吃种类繁多，以下是一些著名的美食小吃：

牛肉焦饼：

这是新都区著名的特色小吃之一，也被称为牛肉焦包，以其色泽金黄、皮酥脆香鲜、馅细嫩微麻而闻名，尤以三义园牛肉焦饼名气最大。

新都白米酥：

这是四川成都市新都区的传统食品，始于乾隆年间，后由“密根堂”店的老板创制，成品具有香甜味美、细腻化渣、营养丰富等特点。

桂花肉丝：

这是一道传统的川菜，以其独特的风味深受当地人喜爱。

宝光素斋：

宝光寺素斋是成都新都的特色美食，以“素菜荤做、素质荤形”的烹饪手法闻名，菜品大多以豆皮、豆筋、土豆为原料，再以蒸、炒、烹、炸等手法制成。

家常海参：

这是一道以海参为主要食材的家常菜，味道鲜美，深受欢迎。

蒜泥白肉：

这是川菜中人们非常喜爱的一款家常风味菜式，以其色泽美观、口感细腻、味道鲜美而著称。

姜糖：

这是四川新都名产之一，相传已经有两百多年的历史，味道甜中带姜，香味浓郁，开胃提神。

新都叶儿粑：

这是新都区传统的美食，以其制作工艺复杂、口感软糯、油而不腻而深受当地人喜爱。

五香金钩豆腐干：

这是一道以豆腐干为主要食材的传统小吃，味道鲜美，营养丰富。

凤尾酥：

这是新都区的另一种传统名小吃，以其独特的制作工艺和风味闻名。

肖春卷：

这是新都街边非常出名的小吃，薄薄的春卷皮里裹着白萝卜丝、莴笋丝和胡萝卜丝，再加上婆婆秘制的酱料，香辣可口。

钟兔头：

这是新都人喜爱的美食之一，选用新鲜兔头，经过秘制卤料长时间炖煮，肉质鲜嫩脱骨，麻辣鲜香。

肥肠粉：

这是用红薯粉为原料制作的肥肠米线，口感爽滑，味道鲜美。

麻辣卤味：

包括各种麻辣卤味小吃，如卤鸡翅、卤猪蹄等，味道浓郁，深受当地人喜爱。

蒸牛肉：

这是一道以牛肉为主要食材的传统美食，肉质鲜嫩，味道鲜美。

这些美食小吃不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱，是新都美食文化的重要组成部分。如果有机会到新都旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食。