岑溪的美食丰富多样，以下是一些主要的美食推荐：

岑溪三黄鸡

特点：肉质鲜美、皮黄、嘴黄、脚黄，养殖周期长，紧实有嚼劲。

烹饪方式：白切、煲汤、红烧。

推荐理由：无论是白切鸡的原汁原味，还是煲汤的浓郁营养，亦或是红烧三黄鸡的色香味俱佳，都能让人回味无穷。

三堡米粉

特点：嫩滑软糯，弹性与韧性完美结合，可炒、煮、凉拌。

推荐理由：独特的加工工艺使米粉在烹饪后保持良好的口感，吸收配料香味的同时依然韧劲十足。

豆腐酿

特点：选用新鲜豆腐，填入猪肉、韭菜等馅料，煎至金黄后焖煮。

推荐理由：香气四溢，豆腐嫩滑与馅料鲜美完美结合，营养丰富，老少皆宜。

石磨米粉

特点：采用传统石磨工艺，口感细腻爽滑，米香浓郁。

推荐理由：细腻的口感和浓郁的米香，搭配各种佐料，令人回味无穷。

竹笋酿

特点：色泽金黄，香气扑鼻，原汁原味，爽滑可口。

推荐理由：利用当地丰富的竹笋资源，制作出色香味俱佳的菜肴。

白斩狗

特点：整只生狗蒸熟后切块，肉色金黄，气味醇香。

推荐理由：搭配石磨米粉食用，风味独特，深受当地人喜爱。

虾儿堆

特点：将河虾与葱花混合后煎炸成金黄色的虾饼。

推荐理由：外酥里嫩，香气扑鼻，是岑溪街头巷尾常见的美食。

扣肉

特点：猪腩肉按扣肉烹饪方法制作，味馥郁，带余香野味。

推荐理由：适合作为下酒、下饭的菜肴，曾在广西旅游外事系统烹饪大赛中获得二等奖。

南渡白助

特点：外糯里酥，类似助的食物。

推荐理由：独特的口感和风味，是岑溪的传统美食之一。

粟粥

特点：爽滑润喉，适合早餐或晚餐。

推荐理由：简单易做，营养丰富，是岑溪人喜爱的粥品。

牛杂

特点：各种牛杂的集合，味道鲜美。

推荐理由：街头巷尾的美味小吃，深受当地人喜爱。

这些美食不仅展现了岑溪独特的饮食文化，也体现了当地丰富的自然资源和独特的烹饪技艺。无论是品尝传统名菜还是街头小吃，岑溪的美食都能让人流连忘返。