青海湖上的美食主要以牛羊肉和面食为主，具有浓厚的民族特色。以下是一些必尝的美食：

手抓羊肉：

精选当地新鲜羊肉，煮的时候不加过多调料，保留羊肉最原始的鲜美。手抓羊肉色香味俱佳，是青海湖的招牌美食。

青海老酸奶：

与常见的甜味酸奶不同，青海老酸奶是咸咸的，口感醇厚，酸酸甜甜的，像清晨草原上的露珠，清新爽口。

酿皮：

一种厚实有韧性的面皮，上面浇着特制的辣椒油、香醋、蒜泥等调料，口感辛辣凉爽，是青海地方风味较浓的传统小吃。

牦牛肉干：

以青海高原新鲜牦牛肉为原料加工而成，成品色鲜，营养丰富，既保持了牦牛肉的风味，又香气浓郁、滋味鲜美。

甜醅：

用青稞制作的甜糕，口感软糯粘甜，具有益气补血、养肾安神的功效。

肋巴：

一种先把羊排骨煮到半熟，然后再刷上酱，在炭上烧烤的风味肉串，这种做法类似于土耳其烤肉。

尕面片：

青海家常面食，用手揪出来的面片，形似指甲盖，白洁鲜嫩，柔韧爽滑。

狗浇尿：

一种薄饼，用青油煎制，口感酥脆，里面透着淡淡的香豆粉的味道。

炕锅羊肉：

里面有洋葱、大饼、土豆和大块的羊肉，十分美味。

酸奶：

青海的酸奶是固体老式酸奶，口感浓郁，带着淡淡的奶香，酸甜适中。

粉汤：

用粉丝、蚕豆粉、豌豆粉或马铃薯淀粉制成的汤，以牛肉或羊肉为主料，味道相当美味。

焜锅馍馍：

常做早餐或日常待客用，烤面包的味道，最好是吃刚烤出来的。

糌粑：

传统藏族食物，与酥油、奶酪一起做成，吃法简单，制作方便。

这些美食不仅味道独特，而且充满了青海湖地区的民族风情，是到青海湖旅游必尝的美味。