亳州拥有众多具有地方特色的美食，下面列出了一些著名的亳州美食：

亳州烧饼：

外皮酥脆，内馅丰盈，常见口味有葱花、肉馅、豆沙等，是亳州人早餐的必备之选。

亳州羊肉汤：

汤底浓郁，肉质鲜嫩，调料独特，适合在寒冷天气中食用，能够温暖身体，增强食欲。

安徽蹄花：

选用猪蹄烹制，肉质软烂，汤汁浓郁，搭配葱姜蒜和香料，口感丰富，是当地家宴的常见主菜。

亳州炒面：

面条筋道有嚼劲，色香味俱全，是当地人喜爱的小吃之一。

蒙城SA汤：

使用老母鸡、猪排等肉类原料炖煮，加入鸡蛋，制成黄橙色的肉汤蛋花茶，历史悠久，已入选“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。

牛肉馍：

以黄牛肉为主料，配以粉丝、葱、姜及多味材料制作，外脆里嫩，香气扑鼻，是亳州地区的特色小吃。

阚疃板鸡：

选用家养1年左右的本鸡制作，口感鲜香嫩脆，余香绕梁，是亳州的传统特色美食。

元油肉：

属于合碗蒸菜，以五花肉为主料，配酱油和糖，蒸熟后倒扣在碗上，肉质丰腴，香味纯粹。

涡阳干扣面：

以煮熟的黄豆芽作铺垫，配以蒜汁、葱花、味精、胡椒、食醋、香油、酱油等调料，风味独特。

蒙城油酥烧饼：

外皮金黄酥脆，内层柔软多汁，散发着葱香与猪油的浓郁香气，是蒙城美食的代表作。

撒汤：

以牛羊肉、鸡肉为主料，加入胡椒等调味品慢火熬制，汤汁浓郁，胡椒的辛香让人从头暖到脚。

药桂焖甲鱼：

以甲鱼为主料，配上多种中药材和香料，味道浓郁，具有滋补养生的效果。

曹氏鱼头：

由32种中草药熬制24小时后再放入鱼头熬煮，具有健脑提神、息风止痛的功效。

曹操鸡：

三国期间的传统名菜，以天麻、杜仲等18种中药材配料卤煮入味，色泽红润，香气浓郁。

古道勺花鸡：

采用亳州道地中药材芍药花和其他食材烹制，具有美容养颜、养血补血等功效。

义门羊肉汤：

以优质羊肉为主料，适合冬季食用，具有滋补效果。

涡阳苔干：

新鲜苔干去皮后翠绿剔透，口感脆嫩，含有多种人体必需的微量元素。

义门熏牛肉：

选用优质牛肉，经过多道传统工艺熏制，肉质紧实，色泽红润，咸香四溢。

铜关粉皮：

采用优质绿豆精制而成，口感柔软如缎，入口爽滑。

扁豆糕：

以扁豆为主料，蒸熟后加入红糖和淀粉搅拌均匀，再制成小块蒸熟，口感松软香甜。

蒙城火腿腐乳：

以其独特的发酵风味赢得了众多食客的喜爱。

这些美食不仅体现了亳州的地方特色，也反映了其丰富的饮食文化。如果有机会到亳州旅游，一定不要错过这些地道的美味。