兰州榆中的特产美食包括：

榆中蜜梨：

榆中县特产，果实圆小光亮，皮色黄绿略带蜡粉，果肉乳白色、细嫩多汁，味甜无渣，含有丰富的维生素A、C和矿物质钙、磷等。

甘谷小米：

虽然产于甘谷县，但靠近榆中，也常作为榆中的特产，全国农产品地理标志。

榆中香菇：

榆中县种植历史悠久，香菇作为一种天然营养食品被广泛应用于饮食中。

榆中菜花：

为农产品地理标志产品，花椰菜头部为白色花序，与西兰花的头部类似，富含维生素B群、C等。

榆中大白菜：

气候冷凉湿润，生产无公害大白菜的自然生态环境条件优越，品质优良。

榆中莲花菜：

叶表面呈灰绿色或蓝绿色，菜形端正，饱满紧实，富含维生素C及矿物质。

青城干面：

又称“青城长面”，起源于唐宋时期，工序复杂，面身干爽，不加防腐剂，能保存较长时间。

兰州百合：

色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，有“兰州百合甲天下”之美誉。

榆中蒜苗：

蒜苗鲜嫩，叶子不黄不烂，味道辣且浓。

杂粮拼盘、 上汤娃娃菜、 北山文盖、 金菊百合、 驴肉火锅·全驴宴等也是榆中的特色美食和菜肴。

这些特产美食不仅在当地享有盛誉，也吸引了众多游客前来品尝。建议去榆中旅游时，可以尝试这些具有地方特色的美食。