顺德美食达人推荐如下：

鱼生

推荐店铺：大快活酒楼、东荣海鲜酒楼、赏色私房菜、趣悦酒楼、南记

推荐理由：顺德鱼生非常出名，薄如蝉翼、晶莹剔透的生鱼片，爽嫩鲜甜，搭配了十多种配料，是很多人来顺德的第一顿美食

双皮奶

推荐店铺：容桂民信、银记、周大娘、金榜牛奶店、欢记金榜

推荐理由：顺德双皮奶闻名海外，软滑香甜，香甜细腻，很多外地游客都冲着这一口而来。推荐尝试冰双皮奶，口感更加清爽嫩滑

煲仔饭

推荐店铺：红星煲仔饭、梁氏骅昇煲仔饭、容里煲仔饭、探记煲仔饭

推荐理由：煲仔饭在顺德被视为传统美食，虽然价格较高，但味道非常不错，基本45-60元/煲

桑拿鸡

推荐店铺：根哥农庄、阿多私房菜、友口福

推荐理由：讲究食材新鲜，原汁原味的顺德桑拿鸡，高温蒸熟食材的过程中，牢牢锁住食材的水分，吃起来尤其鲜嫩

卜卜白贝

推荐店铺：味至臻、根哥美食天天有喜、一壶私房菜、猪肉婆

推荐理由：夜宵的小霸王，卜卜白贝，咸鲜开胃，白贝煮熟后会发出“卜卜卜”的声音，香味四溢，非常受欢迎

醉鹅

推荐店铺：未具体提及，但顺德醉鹅也是必尝美食之一

其他推荐

国英炖品店：以蝎子党参乌鸡汤和川贝罗汉果炖猪展肉闻名，是一家有着三十多年历史的老字号

容边排骨饭：凌晨4点的顺德美食，排骨饭鲜美可口

大良野鸡卷：以肥肉片制成，甘脆酥化，焦香味美

凤城四杯鸡：肥瘦刚好的三黄鸡，皮爽肉滑，汁浓甘香

炒牛奶：顺德传统名菜，色泽洁白，奶味清香浓郁，嫩滑可口

凉拌鱼皮：多重拌料的搭配，鱼皮弹性十足，胶质满满

酿鲮鱼：鲮鱼皮和肉分离，鱼肉与其他食材打成鱼胶再填充到鱼皮里烹饪，鲜嫩可口

脆皮烧鹅：新鲜出炉的烧鹅，皮色油亮，香气四溢

煎鲮鱼饼：金黄的鲮鱼饼，外脆内爽，齿颊留香

均安蒸猪：整猪蒸制过程中用钢针扎过，油脂通过圆孔滴入锅内，猪肉干爽清香

鸡仔饼：广东四大名饼之一，口味甘香酥脆

虾饺皇：广东代表性的传统名点，皮薄馅鲜

这些推荐的餐厅和美食涵盖了顺德的主要美食类别，从传统的鱼生、双皮奶、煲仔饭到特色小吃和私房菜，都能让你充分体验到顺德美食的独特魅力。