黑海地区拥有丰富多样的美食,这些美食受到了当地地理位置、文化传统和自然资源的影响。以下是一些黑海国家的特色美食:
土耳其
Kuymak:由奶酪、黄油和玉米面制成的传统早餐食品,类似于中国的豆浆油条。
皮塔饼:土耳其版的披萨,以萨姆松(Samsun)的皮塔最为著名,通常包裹着洋葱、肉末和奶酪等食材,并在柴火中烘烤。
Hamsi Pilav:以凤尾鱼为主要食材的抓饭。
Hamsi Tava:煎制的凤尾鱼。
Hamsi ku?:炸制的凤尾鱼。
俄罗斯
炸鱼卷:以鲈鱼为主料,包裹在羊肠式面团中油炸而成的小吃。
沙丁鱼罐头:用新鲜沙丁鱼制成的罐头食品,常用于沙拉和面包卷。
鲍鱼汤:以新鲜鲍鱼和蔬菜熬制的营养丰富的汤品。
饺子(Pelmeni):通常以猪肉、牛肉或羊肉为馅的小型饺子,配以黄油、酸奶油或清汤食用。
肉冻(Kholodets):将猪蹄、鸡爪等富含胶原蛋白的部位长时间炖煮后冷却形成的凝胶状食品。
格鲁吉亚
Khinkali:一种形似灌汤小笼包的格鲁吉亚传统美食,通常以盐水煮熟,有时里面包有奶酪等馅料。
Khachapuri:格鲁吉亚的一种奶酪饼,其中最有名的一种是Adjarian Khachapuri,通常在面包里放入大量奶酪烤制,并加上生鸡蛋和黄油。
乌克兰
Borscht:乌克兰的一种传统汤品,通常以甜菜根、土豆、胡萝卜和牛肉为主要食材。
Varenyky:乌克兰的一种饺子,类似于俄罗斯的Pelmeni,通常以肉、蔬菜或奶酪为馅。
保加利亚
Shkembe:保加利亚的一种传统汤品,主要食材包括洋葱、番茄、辣椒粉和酸奶。
罗马尼亚
Covrigi:罗马尼亚的一种传统糕点,类似于土耳其的面包圈或椒盐脆饼干。
这些美食不仅反映了黑海地区丰富的食材资源,也展示了当地独特的烹饪技艺和文化传统。如果有机会,不妨亲自品尝这些地道的美味,体验黑海沿岸的风土人情。