桂林空中的美食主要包括以下几种：

桂林米粉：

桂林米粉以其白嫩爽滑、香气四溢而广受赞誉。它选用优质大米，经过多道工序精心制作，搭配特制的卤水和各种佐料，如酸笋、花生、酸豆角等，让人欲罢不能。

芋头扣肉：

这是一道具有本地特色的航空食品，将芋头和扣肉完美结合，口感丰富，肥而不腻。

荷叶鸭：

桂林荷叶鸭采用原汁原味的手法，鸭肉酥烂，营养丰富，食材多样，是桂林的传统名菜之一。

桂林松糕：

桂林松糕可以白净多姿，既有红糖水做的，也有其他口味，是当地特色小吃。

阳朔啤酒鱼：

以鲜活的鲤鱼和啤酒为原材料，经过红焖制成，鱼肉鲜嫩，啤酒的醇香与鱼的鲜美完美结合，是“中国菜”之广西十大经典名菜之一。

荔浦芋扣肉：

将荔浦芋头和扣肉一起烹饪，口感丰富，肉质酥烂。

白果炖老鸭：

这是一道营养丰富的传统名菜，鸭肉和老鸭炖在一起，味道鲜美。

罗汉汽锅鸡：

桂林的传统名菜之一，鸡肉和多种药材一起炖煮，汤鲜味美。

马蹄炒鸡球：

将马蹄和鸡肉炒在一起，口感清爽，味道鲜美。

恭城油茶：

具有民族特色的饮品，具有排毒养颜的功效。

金槐茶：

一种营养丰富的茶叶，具有排毒养颜的效果。

辣椒酱、三花酒、豆腐乳：

这些特产也是游客来桂林寻找的目标之一。

全州醋血鸭：

这道菜被列为自治区级非物质文化遗产，采用新鲜的鸭血与酸醋调和，风味独特，酸辣开胃。

这些美食不仅让人在飞行中也能享受到地道的桂林风味，还能为旅途增添不少乐趣。建议您在乘坐飞机时，可以提前了解并预订这些特色美食，以确保在万米高空也能品尝到美味的佳肴。