禅城夏季美食种类繁多，以下是一些推荐的美食：

沙口笋

张槎沙口笋：有“国笋”之称，1972年美国总统尼克松访华时曾被指定为宴席配菜。沙口笋可以炒、煮、焖、煲，多种烹饪方法都能展现出其清甜爽脆的口感。

冰镇沙口笋：5月是沙口笋的时令，冰镇后口感尤为清凉，适合夏季食用。

沙口笋焖牛腩：牛腩与笋丝的结合，既美味又消暑。

笋丝炒面：将笋丝与面条一起炒制，简单却美味。

咸蛋黄焗笋：咸蛋黄的沙沙口感与竹笋的清脆相融合，味道独特。

苦瓜

大顶苦瓜：产自南海狮山谭边村，含糖量较高，口感厚肉、爽口、甘甜，适合制作苦瓜宴。

苦瓜扣肉：苦瓜与扣肉的结合，既去除了苦瓜的苦味，又增添了肉的鲜美。

冬瓜

大塘冬瓜：三水大塘冬瓜肉色白润、肉质致密，适合长时间炖煮，有清热祛暑的作用。

里水冬瓜盅：冬瓜盅是广东地区的传统吃法，以冬瓜为主要食材，具有清热解毒、利水消痰的功效。

节瓜

黑毛节瓜：顺德杏坛的黑毛节瓜沙甜多汁，是夏季的时令蔬菜，适合清蒸或炒食。

秋茄

盐步秋茄：南海盐步秋茄以其细嫩的肉质、翠绿的色泽和清新的口感而闻名，适合冰镇后食用。

豉油蒸秋茄：能展现盐步秋茄的原汁原味，是一道清淡而美味的菜肴。

其他

陈村粉：顺德陈村粉薄韧爽香，是夏季消暑的佳品。

这些美食不仅美味，还能有效消暑，是禅城夏季不可错过的佳肴。建议您根据个人口味选择适合的菜品进行品尝。