乐山小时候的美食包括：

叶儿粑：

这是乐山人从小吃到大的特色传统小吃，用大叶仙茅叶子制成，有甜心和咸心两种口味。

高乐高：

小时候常喝，据说能长身体，用牛奶冲着喝，浓香四溢。

彩条糖：

一毛钱10根，五颜六色，紧紧黏在塑料薄膜上，还能拔丝。

金币巧克力：

包装是金币形状，打开是巧克力。

华华丹：

80年末、90年代初孩子们童年记忆中的美味。

酸梅粉：

酸酸甜甜的，里面有小勺子，很可爱，还有收藏价值。

果丹皮：

红红的山楂片卷成一卷，可以一口咬下去，也可以把楂卷摊平了从边上开始吃。

无花果：

半个巴掌大小的白色袋里面，装的是细细长长的无花果丝，吃完后嘴唇还会变白。

萝卜丝：

经常跟小袋的无花果交替着买，1毛钱大军中的代表。

爆米花：

老爷爷在街边用爆米花机制作，声音巨大，诱人流口水。

米花糖：

很好吃，但容易上火。

虾条：

包括虾片、虾条、芝士球等，都是大爱。

太阳锅巴：

电视上的广告味道，觉得真好吃。

泡筒：

不同地方有不同的叫法，乐山人称泡筒，炸泡筒的大伯开着拖拉机来到村里，孩子们都去买。

红苕干：

秋季红薯丰收时，妈妈会晒很多的红薯干，直接吃或油炸后吃，香脆可口。

麻TANG：

一大块布满小孔、如海绵般米黄的麦芽糖，和着糯米粉，夹杂着金属敲击的叫卖节奏。

南瓜籽：

挖出老南瓜的瓜瓤，淘洗后晒干，在锅里炒一下，撒盐，边走边嗑，很香。

柿饼：

表面一层厚厚的白霜，味道独特。

野蒜苗：

超级香，洗干净后白白嫩嫩，用来炒回锅肉，味道非常好。

野生折耳根：

农村田坎边上长的，味道浓香，纯天然。

蕨菜：

可以生吃、晾干后吃、凉拌吃或炒着吃，味道美妙。

椿芽儿：

香椿树的芽芽儿，炒蛋非常香。

斗鸡菇：

99%的乐山人都吃过。

乐山大佛豆腐脑：

豆腐脑细嫩可口，加上独特的辣椒和花椒调味，味道鲜美。

牛肉面：

选用当地优质面条和牛肉，加上独特的调料和配菜，味道鲜美。

前进巷烤鱼：

选用当地新鲜的鱼肉，再加上独特的调料和配菜，口感鲜美。

跷脚牛肉：

以其鲜美的牛肉汤和嫩滑的牛肉而闻名遐迩。

甜皮鸭：

以其皮酥脆、肉质细嫩和咸甜适中的味道而著称。

麻辣烫：

以其鲜香麻辣的汤底和丰富的食材而受到食客的广泛喜爱。

钵钵鸡：

以其麻辣鲜香而闻名，是乐山特有的冷锅串串。

31. 豆花面：细嫩的面条搭配上滑嫩的豆花，再浇上独特的调料和配菜，色香味俱佳。

32. 马边抄手：乐山早餐的特色美食。

33. 蛋烘糕：乐山甜点小吃之一。

34. 红糖糍粑：乐山甜点小吃之一。

这些美食不仅承载着乐山人童年的美好回忆，也展示了乐山丰富的美食文化。