葫芦岛以其丰富的海鲜和地道的风味美食闻名。以下是一些值得品尝的葫芦岛家乡美食：

海鲜类

螃蟹：葫芦岛的螃蟹种类繁多，如豆型拳蟹、鬼头蟹、梭子蟹、大红爪等，清蒸后蟹黄丰满、蟹肉细嫩，是当地的美味佳肴。

虾爬子：春末夏初时节的虾爬子肉质鲜美，简单的盐水煮熟后鲜甜可口。

生蚝：烧烤师将生蚝撬开，放上蒜蓉和粉丝蒸烤，蒜香与蚝香交织，口感独特。

海鱼：无论是煎、烧、炸、煮、焖还是炖，葫芦岛的海鱼都能做出独特的风味。

烤明虾：新鲜的明虾经过特制酱料腌制后烤制，外皮金黄微焦，肉质鲜嫩多汁。

豆腐类

石磨豆腐：选用优质大豆和桃林泉水精制而成，口感细腻。

虹螺岘干豆腐：干豆腐薄如蝉翼，韧性十足，可以卷大葱、炒尖椒或拌黄瓜，风味独特。

绥中水豆腐：口感细腻、清香扑鼻，是当地人早餐的必选之一。

粥类

建昌杏仁小米粥：用北纬40度黄金带的小米和辽西丘陵的杏仁熬制，营养丰富，适合早餐或晚餐。

面食类

辽西火锅：原为清朝宫廷专用饮具，涮锅和清汤锅是常见的吃法，食材新鲜，味道鲜美。

葫芦岛烀饼：外脆内软、香甜可口，是当地的特色小吃之一。

爬虾饺子：用当地的皮皮虾做馅，鲜美无比。

粘豆包

绥中粘豆包：黄米面发酵后包裹着香甜的红豆沙，蒸熟后金黄诱人，是过年必备的年货。

其他特色美食

炸黄花鱼：外酥里嫩、鲜香可口。

兴城全羊席：取羊身上的各个部位，用多种方法烹调而成，色香味俱全，营养价值高。

高桥小菜：虽未详细描述，但也是葫芦岛的特色美食之一。

这些美食不仅体现了葫芦岛丰富的海鲜资源，还展示了当地独特的烹饪技艺和风味。无论是品尝海鲜还是地道小吃，葫芦岛都能带给您难忘的美食体验。