美食制作方法中常见的动词包括：

cook：

烹调，适用于各种烹饪方法，如煎、炸、蒸、煮、炒等。

fry：

煎炸，通常指用热油进行油炸。

saute：

快速炒食物，通常是在热油中快速翻炒。

boil：

煮，将食物放入水中加热至沸腾状态。

stew：

煲或炖，将食物放入液体中慢火长时间加热。

frying：

煎炸，与fry类似，但更强调油炸的过程。

stir-frying：

快速炒，通常是在高温下快速翻炒食物。

deep-frying：

深炸，将食物完全浸入热油中炸制。

baking：

烘烤，将食物放入烤箱中加热。

steaming：

蒸，利用水蒸气加热食物。

scalding：

白灼，将食物快速放入沸水中短暂加热后迅速冷却。

grilling：

烤，通常是将食物放在烤架或烤盘上加热。

roasting：

烘焙，与grilling类似，但更强调在烤箱中加热。

barbecuing：

烧烤，通常是在户外用炭火加热食物。

smoking：

烟熏，将食物置于烟熏环境中以赋予特殊风味。

marinate：

腌渍，将食物浸泡在调味汁中以增加风味。

macerate：

醋渍，将食物浸泡在醋中。

simmer：

煨，用小火慢炖食物。

blanch：

焯，将食物快速放入沸水中然后迅速冷却。

sauté：

爆炒，快速用热油翻炒食物。

explode：

爆，通常用于描述快速且剧烈的加热过程。

sizzle：

嗤嗤声，描述食物在热油中快速翻炒的声音。

fry and simmer：

煎炒焖，结合煎炸和慢炖的烹饪方法。

煸：

快速炒制，通常是将食物与香料一起快速翻炒。

stew：

炖煮，将食物与液体一起慢火长时间加热。

bake：

烘烤，将食物放入烤箱中加热至金黄色。

broil：

烤，类似于grilling，但通常是在烤箱中进行的。

grill：

烧烤，将食物放在烤架或烤盘上加热。

roast：

烘焙，将食物放入烤箱中加热。

fry：

煎炸，将食物放入热油中加热至金黄。

这些动词涵盖了各种烹饪方法，从基本的煮、蒸、烤到更复杂的煎、炸、炒等，是描述美食制作过程的重要词汇。