张鸭子美食的卤品包括以下几种：

鸭胗

鸭翅

鸭掌

鸭脖

卤花生

麻辣鲜香鸭

卤味礼盒

氮气锁鲜盒鸭

氮气锁鲜袋鸭

氮气锁鲜鸭副产品

素食产品

梁平卤烤鸭

潮汕卤鸭

卤鹅

这些卤品不仅口感丰富，而且风味独特，深受食客们的喜爱。建议您根据个人口味选择合适的卤品进行品尝。