阳朔的美食种类丰富，以下是一些主要的美食推荐：

特色小吃

艾草粑粑

油茶

各式粽子

米粉

特色菜式

啤酒鱼：选用漓江鱼，加入啤酒和各种调味料烧制而成，鲜辣无比，是阳朔最有特色的菜肴之一

斑鱼火锅：用天然的斑鱼熬制而成的鱼骨汤，甜而不腻

阳朔十八酿：包括田螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿等，是南方人的一种吃法

干锅鱼：分为“干鱼”和“生鱼”两种，味道香脆或清甜

白果炖老鸭：用白果和老鸭清炖而成，汤微苦，果香肉甜，营养丰富

桂林田螺：味道鲜美，是阳朔的特色小吃之一

农家饭菜

竹筒鸡汤：鲜美醇厚，是工农桥码头附近的地道农家菜

特色西餐

披萨、意面等西式餐点在一些西餐厅有提供

其他推荐

酸辣螺蛳鸡

酸笋炒牛肉

百香果仔排

螺蛳鸭脚煲

椿记烧鹅

琵琶鸭

秋福米粉

这些美食不仅反映了阳朔的地方特色，也融合了多种风味，适合不同游客的口味需求。建议到阳朔旅游时，可以尝试这些经典的美食，体验当地的饮食文化。