绵竹市中心美食种类繁多，以下是一些推荐：

罗江豆鸡：

由豆皮制作而成，味道鲜美且营养丰富。

红油抄手：

以抄手皮、猪绞肉、葱花、辣椒油等为主要原料，味道柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

八大碗：

地道的田席美食，集中了多种烹饪手法。

酱烧鸭：

选用当地特产的麻鸭，经过精心腌制和慢火炖煮，配以秘制酱料，鸭肉鲜嫩多汁，酱香浓郁。

清蒸鲈鱼：

选用新鲜鲈鱼，以葱姜蒜等调料清蒸，鱼肉鲜美，口感细腻。

糯米糍粑：

选用当地特产的糯米，经过浸泡、蒸煮、捶打、成型等工序，外皮金黄酥脆，内里软糯滑嫩。

豆花肥肠：

选用新鲜的豆花和炖煮得入口即化的肥肠，搭配葱姜蒜末、酱油、豆瓣酱等调料，口感麻辣鲜香。

烧烤串串：

选用新鲜的蔬菜、肉类等食材，经过腌制、串烧、烤制等工序，外酥里嫩，香气四溢。

绵竹米粉：

绵竹人习以为常的米粉，有多种口味，如羊肉米粉、肥肠米粉、烧白米粉、牛肉米粉等。

剑南春：

绵竹的传统名酒，以高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料酿成，无色透明，芳香浓郁。

松花皮蛋：

绵竹市的特产，蛋体容易离壳，蛋白透明，富有弹性，松花明显。

红心猕猴桃：

绵竹红心猕猴桃以山泉灌溉，皮薄易剥，肉质细腻鲜嫩。

玫瑰鲜花饼：

来自中国玫瑰谷的绵竹土门麓棠村，采用大马士革玫瑰制作而成，口感极佳。

醪糟粉子蛋：

用醪糟和汤圆粉子搭配，煮好后加上香甜的红糖水，口感丰富。

饺子：

包括红油饺子等，味道清爽不腻，开胃解馋。

柴火鸡：

用大铁锅加柴火炖出来的鸡肉，肉质鲜嫩，汁水四溢。

这些美食不仅展示了绵竹独特的烹饪技艺，也传递了绵竹人对美食的独特理解和追求。建议您根据个人口味选择合适的美食进行品尝。