蒜香辣炒虾

大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4-5个。

蒜切碎，辣椒剪成小圈。

锅里倒入橄榄油2匙，倒入蒜末和辣椒圈，再倒入虾仁，加盐和胡椒粉调味，炒3分钟左右直至炒熟。

椒爆肉片

肉片用料酒、淀粉腌制10分钟。

大葱切成丝备用。

油热后放入干辣椒煸出红油，放入腌好的肉片，翻炒至变色，加入酱油、盐、糖调味，最后加入葱丝翻炒至断生，加鸡粉调味。

葱爆羊肉

羊肉用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干备用。

大火加热炒锅中的2汤匙油，爆炒羊肉1分钟，盛出。

大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段煸2分钟至飘出香味，加入炒过的羊肉，调入白醋、香油、白砂糖，煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。

蒜香排骨

猪小排骨剁成7厘米长的段，洗净，沥干水分。

排骨段加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉拌匀，腌20分钟。

烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，移入烤箱烤20分钟，取出翻面后，撒上蒜末，再入内烤20分钟，熟后取出即可。

酸菜鱼

鱼洗干净，起肉切片，用鸡蛋清和面粉捞匀备用。

先把酸菜炒香，加入适量清水，放入鱼片煮熟，最后加入调好的酱汁即可。

手撕鸡

手枪鸡腿洗净，冷水下锅，加大葱、姜、花椒、八角、香叶、桂皮、辣椒、香菜和少量食盐，大火烧开小火慢炖1-2小时，捞出放凉，白肉撕成条状。

制作灵魂之汁：大蒜、鲜辣椒放盐捣碎，加酱油、醋、鸡精、盐、白糖、香油、香菜，搅拌均匀后浇给鸡丝，腌制一下口感更好。

麻辣香锅

锅中水开，加少许盐和食用油，放入蔬菜、火锅丸子、香菇和大虾煮熟备用。

另起锅烧油，放入葱花、姜末、蒜末、花椒、辣椒段煸炒出香味，放入火锅底料炒出红油，加入焯过水的食材和适量白糖、盐，翻炒均匀即可。

南瓜饼

蒸熟的南瓜按压成泥，加入白糖和糯米粉揉成面团，揪成小块压成饼状，裹上鸡蛋液和面包糠。

锅中烧油，油温六成热时放入南瓜饼，炸至鼓起即可。

这些美食不仅美味，而且制作过程也相对简单，适合在家尝试。你可以根据自己的口味选择合适的菜肴进行制作。